直到明代中期以后,江苏宜兴丁蜀镇紫砂茶具异军突起,紫砂陶具风行天下。时人感慨:“至名家所作,一壶重不数两,价重每一二十金。能使土与黄金争价,世日趋华,抑足盛矣。”一把出自大师之手的紫砂壶,被视同拱璧,贵如珠玉。
那个时候,没有朋友圈,没有无孔不入的媒体轰炸,紫砂壶凭什么盛行于世?
一、是茶具,也是艺术品
正统的紫砂茶具是用紫金泥(江苏宜兴南部及其毗邻的浙江长兴北部的一种特殊陶土)烧制而成。这种陶土,含铁量大,可塑性强,烧制温度以摄氏1150℃为宜。因为紫金泥富含铁。能用原矿泥料配出诸多花色,如果窑温得当,可以说是千姿百态,除了比较多的栗紫色以外,还能变幻出红紫、褐紫、黛紫等。
紫砂除了材质独特以外,造型丰富,是存世各类器皿中最具有变化性的,“方非一式,圆不一相”,堪称“百变天王”。或是大度奔放、或是清秀清雅、或是古拙质朴,紫砂壶在历史上出现过的款式,保守估计也在千种以上,这就难怪茶人面对紫砂壶的时候,那么没有抵抗力了。现代紫砂壶的造型艺术更趋多样化,表现手法也更丰富。
拿起一把紫砂壶,审以外就是用手去摸,必要时可将壶贴在脸上。因为宜兴紫砂土内含相当比例的砂质,摸上去手感舒适,手摸豆沙,细而不腻。因此业界评价一把紫砂壶,壶表面的手感尤为重要。
二、大肚能容,容天下之茶
紫砂性格敦厚,茶人都夸它“泡茶不走味,贮茶不变色,盛暑不易馊”。
1)耐热耐冷,传热缓慢:就算是严寒天气,一壶沸水浇到紫砂茶具中,也不用担心它会承受不了这温度骤变。更贴心的是,肚子里沸水滚滚,摸上去外壁还是温润的,不易烫手。
2)透气性能好,保温时间长:紫砂茶具有微小的气孔,透气性能好,气泡聚集在内壁中,形成了天然的绝缘体。茶汤在紫砂的怀抱里,能较长时间停留,也不用担心被冷落。