日本铁壶何以流行？
具体日本铁壶的品质如何，还真不好一句话概括，但是，我们发现最近几年，日本铁壶正在中国迅速流行起来，价格从几千日元扶摇而上，且持续不断攀升。在全球发生金融海啸之前，还有精品单价涨到200多万日圆的传闻。那么，到底怎么判断一把铁壶的价值呢？
一般而论，只要具备【精】【巧】【美】【好】【稀】等的要素之一者，即有被收藏的价值，当然能同时具备的项目愈多，愈丰富愈美。这是一个极其简明扼要的参考方法，遂罗列以下十三项最明了的要素：
（1） 壶之特殊造型
壶的造型一般依形制分类而生，但亦有罕见稀有的壶形，是因为铁壶釜师的某种独见或其特殊涵意要求而被创作出来。例如：【尚方壶】【棋人之壶】
（2）落款
壶的落款可知其来历、出处、堂号、作者、年代等。一般而言有明确落款的铁壶在收藏价值上较元争议性，但仍须注意同一年代、同一堂号、同一作者其铁壶的工艺精度与细致度，也可能有极大的差异，此点对于收藏使用铁壶者不可不察，应慎选之。另有一种无款之款－即无任何落款，不知出处、作者为谁，却美丽优雅大方、款款动人，这也是值得珍藏的要项之一。
（3）以文字观赏取向
铁壶文字一般以汉风诗词居多，例如：花落飘风只。其间亦有大和俳句、汉诗行草、处世哲学佳句、人生必读座右铭等。例如：高风亮节，勿临渴而掘井，莫贪意外之财，戒多言言多必失等。铁壶有以文字书法之美取向，亦有以文字内容涵意抒发为要，其实只要文字美，意境佳，都是值得好好珍爱品味的。
（4） 以美丽图案取向
铁壶壶体的图案，大多以植物（松、竹、梅、柳、枫、桐、花卉、牡丹等），风景（山水、庭林、八景、山居、海川、社寺等），动物（鹤、鹭、飞鸟、龟、鹿、龙、虎、马、牛、犬等）为取材重点，但亦有以吉祥图案、理想、期望、思想信仰等直接具体的展现在壶体图案特色上，当然也有很优质的铁壶，是完全没有图案（朴实素雅）又唯美绝伦至极。
（5）壶嘴之美取向
（6）壶的手把（铉）
铁壶的手把是整体壶感的骨干，或缺此手把或手把的比例造型不佳而无法匹配时，都将大大影响壶的美感与身段。手把虽在设计上有些为固定式，而其中活动形制较多。手把虽设计为活动型态，但仍以不要经常左右弯折为最佳，因为金属把互相折磨，久而久之铁壶手把将会无法站立，因此正确保养与使用铁壶的手把也是一重要课程。
（7）壶盖之摘（撮）（钮）
功能仅注重于提取壶盖打开壶身之用，但对铁壶之美有绝对画龙点睛的功效。一颗细腻雅致的摘钮，除了可以增添壶之美感之外，亦可鉴别出是否为一只具有特色的名门铁壶。名门铁壶造型从其感度、高雅、细致、独特、型美中、能一看便知此壶绝美且富涵深层哲理之谓，摘钮亦具备特殊意涵潜藏其间。
摘钮造型众多，常见的有山琶子、松果、鱼、贝、林芝、貔貅等。一棵完美的摘钮，可以是壶沸而不烫之境。
（8） 钮座（座金）
一般而言，在铁壶的形塑上，钮座极少被公开谈论，事实上，壶盖的摘钮若无美丽的钮座配合，是很孤单另不成局的。
若以花红来比喻摘钮的话，那么绿叶就是钮座。钮座能透析铁壶是否为名门之作，亦可判别年代久远与否。钮座的造型包括了：星芒、扇子、菊、旋、梅、樱、枫叶、五岳等。而有些摘钮则无钮座：鱼、螺贝、林芝、龙、龟、富士山等。
（9）壶盖
壶盖好比是人体的头部，其好坏美醜对于铁壶整体美感有大幅加分或减分的效果。盖的主要功能在蓄积沸水蒸气能量，使壶水易沸。一般而言铁壶盖无通气孔，因此壶盖不宜太密合或太紧。铁壶水蒸气大量产出后，会将壶盖紧紧吸附，造成短暂壶盖打开不易的情形。
建议选用铁壶时，应注意壶盖形制与壶身的一致性，并留意壶盖的堂号是否与壶身同一款，同时考量壶盖的宽松度，适宜度，从壶口内将壶盖轻推向另一边时，如能不见及壶内壁为宜，反之若全密合毫元动弹空间，易造成大量沸水由壶嘴喷溅，且壶盖一时无法打开等情形。
（10）环付
为铁壶固定连接手把之用。环付选定的位置点，一般而言必须是壶的重心平衡处，否则此壶操控不易。环付有如壶的两耳，耳顺至为重要，传统上造型以鬼而居多。
造型有：鬼面（不明兽面）、植物（松、竹、竹枝、梅、林芝、菊、菊蕾、桐叶、樱等）动物（蜻蜓、立贝、龙、龟、蜘蛛、兔、蟋蟀、狮子、貔貅等）事物（结、如意云、社殿、七宝、环、束柴、香包等）
（11）金银镶嵌
（12） 羽、羽落
【羽】其设计主要便于架设风炉之上，或为增加受火面积，集中火力于壶身下方为目的，但亦有少数专为美观装饰用。
【羽落】壶应有羽处无羽，且环壶线呈不规则状缺刻者。
（13） 裙边
裙边有集中火力，引导空气流动补充燃气之用，一般的形状大部份为不规则缺刻裙边，但亦有少数为平整无缺刻或有平整锯齿状纹者。
藏级的日本京都铁壶什么样？
其实日本铁壶的名家大多出在明治时期，以上的名人对中国文化极其了解，到了痴迷的程度，表现在壶上出现岁寒三友、四君子、汉唐诗文、竹林七贤及中国青铜器造型等，尤其是大国寿朗和上田照房，几乎就像中国艺术家，所有作品都具有汉文化特征。
使用铁壶煮水有什么好处？
早期的日本老铁釜、铁壶都以生铁铸造，由于生铁壶身容易导热且受热后会释放出大量的二价铁，二价铁与茶中的单宁酸、茶多酚等作用被肠胃吸收后会补充人体生长所需的铁元素，用老铁壶煮水还可有降血压作用对高血压病人大有益处。
英国医学家最新研究证明：治疗贫血、缓解生活和工作压力与疲劳之最常用有效方法是补铁，使用老铁壶煮水泡茶喝就会达到补充人体铁份的功效。研究还发现引用老铁壶煮的水对孩子发育也大有益处，因为铁是人体血红素的主要成份，倘若人体严重缺乏则会造成人体贫血影响儿童智力发育。
老铁壶煮水能软化水质,让水变得甘甜，顺口，口感厚实饱满顺滑，在品饮好茶時,有事半功倍加分之效，特别适合泡老茶。因以生铁为原料,透过铸造方式,加之作者艺术造旨,形成老铁壶特殊的文化，所以用老铁壶煮水泡茶既得乐趣又得养生之道。
铁壶使用及保养有啥注意事项没？
1、壶内已养成石灰质（水垢），此石灰质为山泉水中矿物质结晶，可防止减缓壶内生锈，请勿刷洗去除；
2、因皆整理过，第一次使用时，只需煮水2-3次，至无色无味即可开始使用，之后皆无需在处理；
3、煮水方式：将水加满，煮至水滚，再沸腾10-15分钟，倒至白色杯或碗里，若无色无味既可开始使用；
4、第一次煮水时，或一段时间未使用后，水中有杂质为正常现象，此为壶内干燥石灰质释出，2至3次后既会消失，此对人体无害，请放心；
5、因所售之铁壶皆为老东西，铁质亦非炼铁，当下在使用时，壶身高温状态下，不可一次加入冷水，避免壶身收缩比过度，造成裂开；
6、每天或每次使用完后，请务必使壶内干燥，（但不可干烧），若想养壶，可于壶身外侧涂上薄茶水或苦茶油或橄榄油；
7、若长时间不使用，可于壶内放入木炭或不用的报纸，保持干燥；
8、老铁壶为日本几百年历史，因使水温够高，水分子重新组合，可软化水质，是水质厚实饱满，亦释放人体易吸收之二价铁，补充铁质，为日本人日常饮用水，对身体十分有益，使用于泡茶时，茶汤细腻厚实，加分效果更为显注，尤其非常适合泡普洱茶。
现今的日本老铁壶在中国正引起一阵强烈的旋风，加上近年来中国普洱茶的兴起，间接带动周边茶具的活络。由于铁壶产生的二价铁有肋于人体健康，加上典雅的外型带动泡茶的气份，使得老铁壶在这波茶具风潮成为最闪亮的明星。用老铁壶来喝茶，有益于身体健康的传闻，已在中国的大街小巷中开始流传。中国商人相继至日本收购老铁壶，希望于产地购买物美价廉的产品，然而日本人对于品质一向追求完美，即便供不应求，产量仍有严格控管，早期的老铁壶又有许多流于海外，及二战时期几乎将所有铁器全部造成武器（枪炮），故造成日本当地对于老铁壶出现了极度的供大于求。
铁壶是一把可以使用的煮水器具，它也可以是一件艺术品，问题的关键在于，你选择的是一把实用煮水的器皿，还是收藏品，如果你选的是煮水器，那么好用足矣，如果你选择的是收藏品，那不妨去追一些老壶、稀缺的品种。千万不要买把煮水器盼望着它有朝一日能价值连城，那就悲剧了。
铁壶：买日本还是买国产，这是个伪问题
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