喝茶能静心、静神,有助于陶冶情操、去除杂念,这与提倡“清静、恬澹”的东方哲学思想很合拍,也符合佛道儒的“内省修行”思想。
打开的茶叶,如何来储存?储存到什么器具中?让不少人伤脑筋。
茶罐,不仅是一种存放茶叶的器皿,也是一种饰物,更是主人爱茶的一种表现。
每次一起喝茶时,好茶叶需要好的茶叶罐来储存。茶叶极易吸湿受潮而产生质变,它对水分、异味的吸附很强,而香气又极易挥发。
茶叶保管不当的话,那就特别容易变质。不能因为保存不当而失去茶叶天然的芬芳,那样的话简直太暴殄天物了。
如果用浪漫华丽来形容唐代陶瓷,就要用沉静素雅来形容宋瓷。江南山清水秀,一方水土养一方瓷,龙泉青瓷,开启了宋朝美学的新境界。
身为世界唯一的陶瓷类非物质文化遗产,龙泉青瓷的烧制技艺被完整留存至今。
龙泉青瓷,本期我们推荐的是一款茶叶罐。
论造型和质地,它精美绝伦,器皿釉色与质地之雅,不求仪式感,追求自在、合适、极致。能够重现南宋茶境的器皿,终于推荐给茶友,强烈建议每个人都应该手边备有这么一个茶叶罐!
论色泽,它色有雅韵,夺得千峰翠色来──通体施以粉青釉,1300°高温烧制,使得茶器色泽匀称,赏心悦目,衬得茶汤香远,从来佳茗似佳人。
这款龙泉青瓷茶罐,配鸡翅木盖,经过专业匠人师父多次全手工打磨后,再定型,精致光滑,不做任何油漆处理,整体感非常舒适,让茶叶储存自然原味。
盖内实木贴心讲究、小细节见大真章。包裹于盖子内部的实木经过科学烘烤,具有极佳的吸湿性能,可以让所盛放的茶叶保存更长久。
这款盖子有别于其它传统的密封圈,设计更加合理,密封效果更好。罐盖进行了创新改进设计,创作团队特地为其量身定制了一款材料。其采用手工缠绕发固定,弹性十足,改变了现有市场上绝大多数茶叶罐密封圈材质以双面胶为主的现状。
不羡白玉杯,不羡兔毫盏,自有玉之玲珑、千峰之翠,以简胜繁但不失精致,遵循传统但不乏新意,珑翠,就是这样的茶罐。
①干燥
一是茶叶在贮藏前,本身的含水量要控制在一定程度内;二是环境的相对湿度要低。
据研究,茶叶在贮藏时的最佳含水量是3%,含水量越高,茶叶中的有益成分扩散和变化就越快,超过一定限度,茶叶就会变质。因此在贮前,应将茶叶的含水量控制在3-5%,如抓一小撮茶叶用手指轻轻捻搓,如立即变成粉末,即表明其含水量在此范围内,适宜贮藏。如含水量较高,要在进行干燥处理以后再行贮藏。
②低温
温度升高可加速茶叶的氧化(茶叶陈化变质就是茶叶氧化的结果)。氧化使茶叶中一些原可溶于水的物质变得难溶或不溶于水,芳香物质也遭到破坏。据试验,茶叶在零下5℃时,氧化过程十分缓慢,在零下20℃以下,氧化几乎停止,可使茶叶久藏不变。
③避光
强光可加速茶叶的氧化,使茶叶中的一些物质起光化反应,产生日晒味。
④防异味
茶叶中的高分子化合物,性质活泼,当茶叶与香皂、樟脑、卷烟等接触后,会很快吸咐它们的气味,使茶叶产生异味。因此,要严防与有异味的物质接触,贮茶容器也必须保持清洁无味。