秋后，总觉时光变得轻慢许多，不经意望向窗外，思绪都能一下飘远了去，同时又不免生出些想要“品菊冬日里，悠然见湘江”的闲情来。而11月，也正是皇菊采摘的好时候。
这时节，有新采新做的菊，应当还是十分鲜活的样子吧。抱着这样的想法，茶叶旦想试试新送来的晓起皇菊。
为了保持花型的完整，每两朵皇菊用一个透明小盒护起来。拆开来看，花朵色泽明黄，花瓣似针，根根分明，较为细密，总体完整而美观。
而水温方面，宜用100℃的开水冲泡。尤其是头泡，温度不高会使花泡蔫、发黑，后续也泡不好了。高温冲泡，可很快使皇菊几乎恢复到鲜花状态，且芳香浓郁。
备好水和茶具，就可以开始冲泡了。
温杯后放入皇菊，每杯1-2朵，注入沸水少许，摇杯浸润后，可作为洗茶水弃去这一泡。再次悬壶高冲注入沸水，皇菊充分吸收水分后缓缓舒展，逐渐还原至近似半绒球状。
浸泡1~2分钟即可饮用。可见菊花金黄娇艳，汤色十分清浅，微黄近白，汤中带着菊清香，十分舒适。入口柔顺，口感清甜淡雅，饮后口腔喉中都觉温润微甜，更有唇齿生香之感。
每次饮至留下三分之一杯茶水，再续上新水，泡上片刻，而后再喝，汤质和口感会更加稳定。
晓起皇菊内含物很丰富，沸水多泡仍不掉瓣，滋味香气也较稳定，且汤色变化亦是不大。
也有人建议放入冰糖，枸杞一起泡饮，有了红色点缀，更加赏心悦目，冰糖的甜也并无违和。
可是茶叶旦还是更喜欢皇菊本身的微甜，柔柔的，正应浅浅汤色，再配着清清一缕菊香，这样或许更近于古人所追的闲雅样子吧。纵是茶叶旦有东施效颦之嫌，自身的享受才最重要不是吗？
