为什么寿眉广受欢迎
时间:2023-08-30 10:01来源: 茶事频道
作者:佚名浏览:
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寿眉，是白茶中产量最高的一个品种，其产量约占到了白茶总产量的一半以上。 它的采摘过程及制作过程，这里就不赘述。 我们主要聊聊寿眉的特性。 这样，你就知道为什么广受欢迎了！ 特性1：春水秋香 铁观音素有春水秋香之说，白茶中的寿眉也有这种特质 春水: 春天茶树经
寿眉，是
白茶中产量最高的一个品种，其产量约占到了
白茶总产量的一半以上。
我们主要聊聊寿眉的特性。
这样，你就知道为什么广受欢迎了！
特性1：春水秋香
铁观音素有“春水秋香”之说，白
茶中的寿眉也有这种特质
春水: 春天
茶树经过一个冬天的的休养，茶青中的
茶多酚，
氨基酸，维生素等储存得更充足，所以汤水更加饱满，细腻。
秋香：茶树经过夏季的酷热，到了白露前后又进入生长佳期，而且秋天多为北风天，秋高气爽，鲜叶消水顺畅，自然香气高扬，但
水质不如
春茶细腻。
寿眉春茶，汤水鲜爽度强，白露茶则韵味足，耐
冲泡，香气清高。
特性2 ：越陈越好，众香发越
越陈越好：白茶随着陈放时间的增长，其
内含物茶多酚、咖啡碱、可溶性糖含量呈递减趋势，但是
内含物黄酮含量呈递增趋势。黄酮是一种很强的抗氧剂，可阻止细胞的退化、衰老
众香发越：寿眉因其多为叶片，所以香气更为厚重。当年的寿眉呈青味，随着陈放时间的增长，有着荷叶香，
枣香，
药香的奇妙变化。
特性3：老寿眉耐泡，可煮
口感：汤水柔和、饱满、润滑、质感，不砸舌不苦涩，
回甘强烈持久。将
茶汤冷凉后，口感极其甘甜，水香明显且悠长。
盖碗正常冲泡，可达十余泡甚至二十泡以上，汤色口感均无明显落差，香气有所减少但柔和度与甘甜度依然无明显变化。
煮法：用常温清水加7-8克
老白茶，待茶水煮开沸腾8-10秒即可享用。味道浓郁，药香显著，如饮醇酒，一杯下去，茶气十足。
寿眉的升值过程，好比一部屌丝奋斗逆袭史。
当季的寿眉，形似枯叶，价格也就区区几十块。随着岁月的增长，寿眉苦修内功，沉淀升华，若干年后逆袭为成熟稳重的老白茶大叔，身价也涨至几百上千，可谓升值空间巨大。
(责任编辑：茶小仙)
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