何为传统铁观音和冰鲜铁观音
时间:2023-08-30来源: 于老师说茶 作者:佚名浏览:
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【清香传统型】铁观音和【冰鲜】铁观音是两款原料相同、风味完全不同铁观音茶。它们均产自福建省泉州市安溪县【安溪铁观音】核心产区，精选高等级青壮年铁观音茶树鲜叶为原料，同为泰元坊伯韵倾情奉献的金秋力作。 但是，【清香传统型】铁观音让您领略的是十几年前传统
但是，【清香传统型】
铁观音让您领略的是十几年前传统
工艺铁观音的别致韵味。做茶时在自然条件下，多次摇青，适当晾青，反复包揉，手工力道十足。干茶壮结紧实半球形，苍绿略带砂点红（红梗），
汤色金黄明亮，高温甜香纯净，水含香及回味香为清雅花香，馥郁悠长，
茶汤滋味醇厚，苦涩协调，稠滑
回甘；
叶底肥厚革质感，红梗绿叶红镶边，十分美观。
而冰鲜
铁观音也是在自然条件下，按照传统
铁观音工艺一气呵成，但充分包揉后不经足干，只干燥到七八成便直接用专业设备速冻保存，最大限度地保留
铁观音茶树鲜叶的风采。干茶壮结紧实，红（梗）绿（叶）相间，
汤色金黄明亮，花香馥郁清鲜，
茶汤滋味醇爽甜滑；
叶底肥厚柔韧，红梗绿叶红镶边，枝叶连理，煞是惊艳，品饮时忍不住脑补
铁观音茶树的栩栩生机。
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