饮罢浮花清鲜味，心旷神怡攻关灵。
都匀毛尖茶，也名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是中国十大名茶、贵州三大名茶之一。都匀毛尖早在明代，便是入贡皇室的上佳茶品；至乾隆年间，已然远销海外。
而最被人们熟知的“都匀毛尖”这个名字，则是1956年由毛泽东亲笔命名的。
［产地｜青山秀水］
贵州省都匀市，是都匀毛尖的主要产地。都匀位于贵州南部地区，气候为典型的亚热带湿润季风气候，四季分明，冬季温和无严寒，夏季温热无酷暑，加之降雨充沛、雨热同期，是茶叶生长的理想区域。
在毛尖的主要产地团山、哨脚、大槽一带，山谷纵横，其间河流溪涧穿插，使得绵延的山间林木葱葱，云雾缭绕，终年凉爽清新，雨量丰富。
山间的土壤深厚肥沃，丰富的铁质和磷酸盐造就了酸性和微酸性综合的土质。这样的自然条件，十分适合茶树的生长，并且成就了都匀毛尖的优异品质。
采回了芽叶，还需要精心挑拣，将不符合要求的鱼叶与叶片悉数拣出，只留最饱满最鲜嫩的芽头。先将芽叶摊放1-2个小时，待表面水分自然蒸发，接着便是炒制的环节。
［杀青］双手翻炒，抖闷结合，以抖为主，做到“抖散、翻匀、杀透”；
［干燥］最后将茶叶轻巧翻炒，使其里外干度一致，更添芳香。
［品质｜内外兼修］
成品毛尖外形美观，卷曲似螺，白毫多，色泽绿，清新醇香，回味甘甜。
毛尖喝来清香，并且对人体十分有益。
茶叶中的生物碱与磷酸、戊糖等物质形成核苷酸，可以促进人体代谢；
茶叶中的黄烷醇更是天然的抗氧化剂，不仅消脂，还可以起到器官净化的作用。
泡茶的水，以山泉和矿泉水为最佳；水温以80度左右为宜，能最大程度释放茶中香味；
茶量直接关系茶的滋味浓淡，唯有多加试验，掌握最适合自己喜好的茶汤浓度。
细细毛尖挂金钩，都匀毛尖传九州。
鲜绿，天然，醇香，芬芳。
都匀毛尖以其独特的风格、优异的品质，诉说着黔南人家对“茶”的理解与热爱。
饮罢浮花清鲜味，心旷神怡攻关灵。
都匀毛尖茶，也名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是中国十大名茶、贵州三大名茶之一。都匀毛尖早在明代，便是入贡皇室的上佳茶品；至乾隆年间，已然远销海外。
而最被人们熟知的“都匀毛尖”这个名字，则是1956年由毛泽东亲笔命名的。
贵州省都匀市，是都匀毛尖的主要产地。都匀位于贵州南部地区，气候为典型的亚热带湿润季风气候，四季分明，冬季温和无严寒，夏季温热无酷暑，加之降雨充沛、雨热同期，是茶叶生长的理想区域。
在毛尖的主要产地团山、哨脚、大槽一带，山谷纵横，其间河流溪涧穿插，使得绵延的山间林木葱葱，云雾缭绕，终年凉爽清新，雨量丰富。
山间的土壤深厚肥沃，丰富的铁质和磷酸盐造就了酸性和微酸性综合的土质。这样的自然条件，十分适合茶树的生长，并且成就了都匀毛尖的优异品质。
采回了芽叶，还需要精心挑拣，将不符合要求的鱼叶与叶片悉数拣出，只留最饱满最鲜嫩的芽头。先将芽叶摊放1-2个小时，待表面水分自然蒸发，接着便是炒制的环节。
［杀青］双手翻炒，抖闷结合，以抖为主，做到“抖散、翻匀、杀透”；
［干燥］最后将茶叶轻巧翻炒，使其里外干度一致，更添芳香。
成品毛尖外形美观，卷曲似螺，白毫多，色泽绿，清新醇香，回味甘甜。
毛尖喝来清香，并且对人体十分有益。
茶叶中的生物碱与磷酸、戊糖等物质形成核苷酸，可以促进人体代谢；
茶叶中的黄烷醇更是天然的抗氧化剂，不仅消脂，还可以起到器官净化的作用。
泡茶的水，以山泉和矿泉水为最佳；水温以80度左右为宜，能最大程度释放茶中香味；
茶量直接关系茶的滋味浓淡，唯有多加试验，掌握最适合自己喜好的茶汤浓度。
细细毛尖挂金钩，都匀毛尖传九州。
鲜绿，天然，醇香，芬芳。
都匀毛尖以其独特的风格、优异的品质，诉说着黔南人家对“茶”的理解与热爱。
