独特的地理环境 好山好水育好茶
武夷山素有“奇秀甲于东南”之誉。群山逐峰相连，峡谷纵横交错，九曲溪水萦回穿越其间；气候温和，雨量充沛，日夜温差大；典型的丹霞地貌，众多山洞陡峭悬崖绝壁；岩凹、石隙、石缝筑石种茶，盆栽式茶园众多；三十六峰、九十九岩，岩岩有茶，非岩不茶，岩茶因而得名；岩坑、岩崖、森林覆盖率高的遮阴，茶树承受喜欢的漫散射光，利于内含物质的聚集。
独特历史人文 富于文化特色
横跨欧亚大陆的“万里茶路”，是继“丝绸之路”后又一条国际性贸易商路，历史上被誉为连通中俄商贸友谊的“世纪动脉”，就是以武夷山下梅村为起点。据《崇安县志》记载：“康熙十九年，其时武夷茶市集崇安下梅，盛时每日行筏三百艘，转运不绝。”
武夷山儒、释、道三教同山，武夷精舍、天心永乐禅寺、止止庵，岩茶融合了儒家的中庸、佛家的空灵，道家的自然，一直丰富着武夷岩茶的文化内涵。理学大家朱熹“饮罢方舟去，茶烟袅细香”；“天心明月”扣冰古佛望月开悟；白玉蟾云游武夷，“至一”“虚白”，止止，止其所止，正是茶人的精神写照。
品种花色丰富多彩
武夷山素有茶树品种资源王国之称，丰富的茶树品种资源是在优越的生态环境条件下，经过长期的杂交途径进行基因重组与突变及先民们不断的人工选择，选育出千姿百态和不同品质特点的各种优良单株即单丛，又从中优中选优，形成名丛，又从名丛中逐渐更进一步选拔出优良名丛珍稀名丛，如现有的五大名丛“大红袍”、“铁罗汉”、“白鸡冠”、“半天腰”、“水金龟”等。
众多的名丛中，按春茶芽叶生育期的迟早分，有早生种、中生种、晚生种、特晚生种；树型又有小乔木型和灌木型；有新丛和多年老丛。
小山场小产区的精华
不知何时起，茶界里有了“小产区”、“小山场”、“小山头”、“小场域”等等更细分的说法，而岩茶最能符合这种特征。传统的岩茶按产地不同分正岩、半岩和洲茶。岩茶产地现在俗称“山场”。而“山场”的命名，就主要表现在土壤和微域内的小气候环境不同罢了。
武夷山山场的形成有着其独特的复杂历史地质原因，因而三十六峰、九十九岩，被岩石、断崖、森林、溪水分割成不同的小微域环境。土壤、土层、气候流动走向、品种等等不同，而有了著名的“三坑两涧”---慧苑坑、大坑口、牛栏坑、流香涧、悟源涧为代表，还有慧苑岩、天心岩、马头岩、竹窠、九龙窠、三仰峰、水帘洞、象鼻岩、狮子峰、鹰岩等众多山场。
喜爱岩茶的友仅以众多山场不同，而把这些不同山场所产制的肉桂就戏称为“马肉”、“牛肉”、“猪肉”、“鹰肉”、“狮肉”、“象肉”、“水肉”等等，甚至鬼洞因铁罗汉知名，就有茶友追求内鬼洞、外鬼洞的不同来细分；而吴三地的老丛水仙更是追求者何其多，可知每个山场、小微域所产制茶的滋味风格的殊异。
工艺精湛繁复 造就上等品质
焙火的深邃神秘变化
武夷岩茶传统独到的手工制作技艺，主要在做青和焙火两个阶段。而传统的焙法，则是用木炭为热能，至今已三百来年。这种焙法，工艺独到，焙师技艺高超。所以清两江总督梁章钜多次考询武夷茶事后，在《归田锁记》发出感叹“武夷焙法，实甲天下”。
传统的武夷茶炭焙法，既用于焙揉后的湿茶索，俗叫“走水焙”，又用于焙干茶，俗叫“补火” 、“吃火”、“炖火”等。“走火焙”的火功要高，几乎接近明火，使茶索迅速散去部分水份，然后摊晾，以防湿茶变红发酸。翌日交女工拣去茶梗再焙干，然后装箱，待春茶“下山”（结束）后，挑到茶行（庄），进行筛簸、复拣和“补火” 、“吃火”、“炖火”等精制程序。
在焙火上，根据毛茶焙火的程度可分为轻火、中火、重火三类。炭焙的技术主要全靠“经验”。从炭焙技术上来说，很多的焙茶师傅的做法不尽相同，其操作技术复杂多变，1、受市场消费需求，2、茶叶品种，3、毛茶情况，4、温度，5、时间等多方面因素影响。
传统的岩茶炭焙法，在毛茶、精茶制作阶段均要用之。这种用手工炒揉、炭火焙出的岩茶，呈蜻蜓头、田螺尾，表面油润，宝翠，佳者显红、黄、绿“三节色”。其滋味醇和、香气纯正、焦糖味明显，叶底软亮，并有红边或红点。
香气的魅力
岩茶以不但香高，而且富于变化著称。
武夷岩茶因小山场气候所致、品种花色众多决定、工艺不同影响、焙火方式的改变、冲泡方式的各异，都会形成独特殊多的地域香、品种香、花香、花果香、果香；杯底香、挂杯香、汤底香、盖香；兰花香、水蜜桃、奶香乳香；丛味、棕叶味、木质味、苔藓味等。每一杯茶香的曼妙变化，都深深吸引着爱茶人去探索。
滋味的层次多样性
橙黄汤色的液体流动
岩骨花香的岩韵吸引
是黄贤庚的“茶水厚重润滑，香气清正幽远，回甘快捷明显，滋味滞留长久。”
是武夷山中“烂石加青苔发出的气息”的“岩韵”最直接、最明白的感觉。
“韵”，是一种诗意的表述，是韵至心生，是一种耐人寻味的好东西。是诗韵、文韵、风韵、气韵、神韵、余韵等等。如安溪铁观音之“音韵”，普洱茶之“陈韵”，潮安凤凰水仙之“山韵”，台湾冻顶乌龙之“喉韵”，岭头单枞之“蜜韵”，黄山毛峰之“冷韵”，西湖龙井之“雅韵”等等。这些茶韵当都有其内涵，只是有的易于感觉，有的难于言传而已，但恰恰给了爱茶人各自心底里最适合自己的内心关照和感觉，每人都能找到自己的知音。
四地乌龙茶中 以汤感韵深突出
乌龙茶按产地及形式不同来分主要有闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙。茶友常言“春饮花、夏品绿、秋饮青、冬饮红，一年四季喝乌龙”。可见乌龙茶受众之广，而四地乌龙茶又风格明显不同，闽南以铁观音代表的球形乌龙，广东以“孤高奇香”花香丰富的凤凰单丛为代表，台湾是以清香型为主，也是走香为吸引人。而闽北乌龙，特别是武夷岩茶是以汤感韵味厚重突出。
香高的茶抓人，但总感觉“轻浮”“飘摇”“捉摸不定”“太过艳丽”，而韵深的茶才细品入味、动情、走心、耐人寻味。
大红袍的名声，海内外著称。尽管它被很多不识茶的友称为“红茶”，但“岩茶之王”的桂冠至今无人替代，以致于岩茶目前标准分类就是：大红袍、名丛、肉桂、水仙、奇种五类，大红袍被单独成岩茶一个品类，可见其地位稳固。
正是太多的喝茶人，不知“岩茶”称谓、不晓乌龙茶之类，但并不妨碍他们喜欢大红袍、常品常饮大红袍、送礼必送大红袍、朋友之间传播大红袍，哪怕连刘晓庆大姐都微博说“我在朋友家喝了一泡红茶大红袍，很好喝！”，不知者不怪，且不管她把大红袍归到“红茶”中去，但大V的影响力传播及虽不懂岩茶，但亦喜欢、知晓大红袍，可见市场知名度。
隔年陈的时光转变
“藏得深红三倍价，家家卖弄隔年陈”，武夷岩茶，暂不论有没有存放、隔年陈后品质更好的理论依据、科学论证，但至少制茶人、卖茶人、茶友间是深信不疑的，岩茶可存放，并且存放一二年后，滋味、汤感更顺滑细腻，火气降低不再燥感十足，品茶人的口感验证着“隔年陈”的时光改变，也让卖茶人、买茶人，一时卖不完、喝不完而不用担心品质变得不好或无法品饮。
泡法的简单 易于入门上手
由于岩茶的精制，特别是近几年来更多的走向恢复传统制法，使得所产岩茶，更加的韵味足、耐存放、汤顺醇厚，采摘标准成熟、工艺精良、焙火到位，因此，一泡岩茶，即使是初次接触者，按寻常泡法，不论水温高低、器具如何、浸泡长短、可泡可煮，皆能简单的烧水、投茶、冲泡、出汤，而成一道美味，滋味汤感不会太大明显的落差或�岩韵卵省�
安全卫生 让人品饮放心
养生功用的价值
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