
喝到“假香”肯定不爽,所以,今天小编想和大家聊聊辨别真假“松烟香”的快速方法。
第一步,闻味
“松烟香”首先是闻味的感受。
闻干茶,假松烟香闻起来只是“烟味”,特别呛,茶味也是闻不到的;
真松烟香闻起来有火香,还能闻到茶香味和甜甜干果味。
第二步,冲泡
第三步,存放
假松烟香,存放一年以上,烟味早已消失不见;真松烟香,存放一两年后,松烟味进一步转换为干果香,滋味变得更为醇厚而甘甜。
真松烟香
正山小种制作全程是在武夷山桐木村的“青楼”里完成的。楼一般有3、4层。“松烟香”熏焙,是先将鲜叶萎凋,再将复揉后的茶坯抖散,摊在竹筛上,放进底层吊架上,燃烧中的马尾松通过烟道输送,茶坯在干燥的过程中不断吸附松香,使小种红茶带有独特的松脂香味。
真就是:茶坯吸收到松烟的骨血与精髓,“烟”与“茶”是融为一体的。
假松烟香
假就是:拿松烟与干柴进行结合后,让茶把味道吃进去。
松烟香的品味是有一定审美门槛的,非常独特的松烟香味扑面而来时,会给你综合的、醒悟似的感官刺激。“松烟香、桂圆汤”,如果你爱上它,想必会欲罢不能。