铁观音新茶的特点介绍如下： 1、观色法：新茶颜色鲜、新意明显，旧茶则色泽发暗、发黑，新意明显比新茶差。 2、辨味法：新茶香味浓郁，新鲜自然，旧茶香味偏淡，缺少鲜味。个别商家旧茶能够熏上香味，但这样的茶香味道不够纯正，只要仔细，一般能够辨别出来。 3、干湿分
1、观色法：新茶颜色鲜、新意明显，旧茶则色泽发暗、发黑，新意明显比新茶差。
2、辨味法：新
茶香味浓郁，新鲜自然，旧
茶香味偏淡，缺少鲜味。个别商家旧茶能够熏上香味，但这样的
茶香味道不够纯正，只要仔细，一般能够
辨别出来。
3、干湿分辨法：新茶刚刚上市，刚刚炒出来，除非商家造假，一般比较干燥。旧茶因放置时间较长，返潮影响会使
茶叶手感稍重，用手摩擦，没有那种轻脆的摩擦音。
4、
辨别细毫法：许多新茶
炒制成形后，能够形成自然的细毛，这样的
茶叶一般是芽尖，价钱比较贵，喝起来口感清爽、甜香，是
铁观音茶叶中的名品。
