小白先来介绍下福鼎白茶：
中医药理证明，白茶具有消热降火，消暑解毒，具有治病之功效。特别是随着近年来欧美国家对白茶进行的深入研究发现，相比其他茶类，白茶的自由基含量最低，黄酮含量最高，氨基酸含量平均值高于其他茶类，具有降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤，人体免疫力细胞的干扰素分泌量增加5倍等作用。
接下来是云南白茶：
云南大白茶产自景谷县，海拔1600米的秧塔村，是云南大叶良种，又称月光白。
先种在大园子地，经数年培育，成长很快，而后扩种到周围十四块茶地，曾达三、四亩面积，年产三、五担茶。
不知道大家对白茶的概念是什么呢？
六大茶类的分类很大程度上是根据茶的制作工艺来分，白茶属于微发酵茶，很多茶都需要发酵、杀青，而白茶在制作上很大程度上地保留了茶叶的营养成分。其实云南白茶不是白茶，应该叫白叶茶。与六大茶类中的白茶可不是一个概念哦，不要混淆了。
1、采摘上
2、萎凋上：
白茶采摘鲜叶用竹匾及时摊放，厚度均匀，不可翻动。摊青后，根据气候条件和鲜叶等级，灵活选用室内自然萎凋、复式萎凋或加温萎凋。当茶叶达七、八成干时，室内自然萎凋和复式萎凋都需进行并筛。萎凋是白茶制作上重要的两个步骤之一。
3、烘干上
初烘：烘干机温度100-120℃，时间：10分钟;摊凉：15分钟。复烘：温度80-90℃;低温长烘70℃左右。这步十分讲究制茶者的制茶技巧。
4、保存上
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