一、小种红茶
开创了中国红茶的纪元。起源16世纪。小种红茶按地区分,分为正山红茶和外山红茶。
1、正山小种:
产于崇安县星村乡桐木关,所以又称为“星村小种”或“桐木关小种”。
2、外山小种
主产于福建的政和、坦洋、古田、沙县等地,近年来江西的铅山一带也有出产。
二、工夫红茶
是我国特有的红茶品种,也是我国传统出口商品。当前我国十九个省产茶(包括试种地区新疆、西藏),其中有十二个省先后生产工夫红茶。我国工夫红茶品类多、产地广。
三、红碎茶
红碎茶按其外形又可细分为叶茶、碎茶、片茶、末茶,产地分布较广,遍于云南、广东、海南、广西,主要供出口。我国红碎茶生产较晚,始于本世纪的50年代后期。近年来产量不断增加,质量也不断提高,红碎茶的制法分为传统制法和非传统制法两类。
红茶的代表品种:
(责任编辑:茶小仙)