青，时间为15~30 分钟。
晾青
曦和茶文化
晾青是晒青的补充工序，会在清凉通风的室内进行，每隔半小时到1个小时就需翻动一次。
摇青
曦和茶文化
炒青
曦和茶文化
传统炒青需全程用手完成，为的就是可以随时掌握温度的变化，炒锅温度一般设定为250℃~280℃。
包揉
曦和茶文化
烘焙
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拣簸
曦和茶文化
“毛茶”经拣簸、筛选便可以包装出售了，一般都采用真空包装，买回家后置于阴凉处保存，也可放置于冰箱中。
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