冬天来了，喝什么茶好呢？
为何要煮老白茶？嘿嘿，老白茶则是最适合用来煮的茶品之一。
为何要煮老白茶？因为吃火锅是冬天的标配，而喝老白茶是吃火锅的标配。
冬天里，吃火锅最合适了！热腾腾、辣辣的火锅，让人光是听着都流口水。但是吃完，却是满嘴火锅味，一肚子油腻腻的食物。
此时此刻，煮上一壶清淡的老白茶，不仅清甜解腻，而且有助于消化，有益于身心健康。
冬天很多茶友都喜欢煮白茶喝，那么是不是所有的白茶都适合煮呢？
3、等级比较低的白茶，比如贡眉与寿眉，因其叶子粗老，梗多，耐煮，煮的时候更容易出味道，比较建议煮。如若是陈化过后，比如老寿眉，就再好不过啦！
4、煮茶的时候优先选择茶饼，因其紧压的形态对于香气滋味更能锁住，煮出来更有茶味。
本期我们推荐的老白茶，便是特别适合用来煮着喝的啦！
煮着喝有什么样的感觉呢？
一杯好茶下肚，回荡心间的是一泡好山水。我们相信，良好的生态，方能孕育出优良的茶品。
这款老白茶的好山水，来自福鼎市海拔最高、最偏远、最神秘的山区，福建福鼎磻溪峻岭的生态茶园。
生态茶园坐落于环山顶，常年云雾缭绕，人迹罕至，蕴育最贴近自然的独特品质。这里是气候宜人，属中亚热带季风气候，冬无严寒，夏无酷暑，光热充足，雨量充足，年均气温为16.4℃。境内群山起伏，森林茂密，层峦叠嶂，清山碧水，被誉为“太姥山下的一颗绿色明珠”。
为什么我们要说老白茶好呢？因为，一年茶，三年药，七年宝。
「三年药」：但是白茶就是这样奇妙，要是把她好好珍藏两三年，在存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生变化，香气转陈，汤色逐渐由杏绿转化成杏黄色或者再深些。品饮时香气醇和，滋味渐柔。茶性也由凉转温。消炎避暑，降火清热，养肝护肝，养心提神，尤其夏天，有白茶相伴的确幸事一件。
「七年宝」：确切说白茶存放至五六年就算老白茶了。随着时间的陈放，白茶内含物的陈化转变得越来越醇厚，与陈香并存的依旧是那白茶特有的毫香。滋味香浓，汤色呈琥珀色，红亮透明。到达这个年份的白茶，防癌，抗癌，防暑，解毒，防过敏的功效更加明显，感冒初期，喝上几杯热腾腾的老白茶下去，会感觉轻松很多。
开水一冲下去，老白茶淡淡药香扑鼻而来，泡茶者与周边的人都能感受到，越闻越舒服~
第一阶段：第1-2泡：初尝
茶叶慢慢冲开，汤色枣红，滋味中蕴含中药甘苦，并略带兰花清香，犹如人生奋斗初期，苦中有笑却印象深刻。
第二阶段：第3-7泡：升华
叶底越泡越开，味道中的甘苦逐渐褪去，转化成醉人身心的甘甜，汤水浓稠，绵滑入口久久不能忘却。宛如人生巅峰，苦尽甘来
第三阶段：第8-15泡：延续
经过滋味巅峰的阶段，茶味会逐渐略微下降，需要增加浸泡的时间维持白茶香气香味的延续。。
为了更好地展现其浓郁香味，便于品饮，杯小茶通常会建议茶友们选用铁壶或者陶壶来煮茶。
因此，下一阶段便是煮茶啦！用一泡6g茶叶，对应300~400毫升的水量，去熬煮15分钟左右，白茶浓郁的药香和醉人的甘甜，可以持续呈现。
1、常温保存。白茶保存的理想温度在4℃-25℃，无需冷藏。
2、密封。要求装茶的密封袋或容器无毒、无异味、防潮。
3、保存的环境要求无异味、无臭、无毒。
好啦！本期推荐的老白茶，足足五年陈，适合冬日煮茶去。
