如果在这个文化体系内谈茶中之他味，如麝香、如花香、如烟火气，则不免称作茶之外道。
如果我们谈的不是茶，而是人与茶、生活与茶、自然与茶，将百花百木与茶同等看待，则这其中的趣味，也值得玩味。
茉莉入茶
选用七月下旬至八月下旬一个月中连续三日以上晴之伏花，加之秋花，与茶叶经过十次窨制方成，耗时数月，如此下来，这茶也是颗颗如金了。如果是炒青绿茶窨制花茶，则香不耐久。产自广西、云南之茉莉花，则香短味苦，缺乏雅致。
《群芳谱》中赞茉莉花“虽无艳态惊群目，幸有清香压九秋”，如若这茉莉花茶能制得香而不浮、鲜而不俗，便称得上茶中二味之能品了。
荷香茶
古人茶书中记录以花入茶者甚多，顾元庆《茶谱》中有记录莲花茶之制法：“于日未出时，将半含莲花拨开，放细茶一撮纳入满蕊中，以麻皮略絷，令其经宿。次早摘花，倾出茶叶，用建纸包茶焙干。再如前法，又将茶叶入别蕊中，如此数次，取其焙干收用，不甚香美。”
又是京城中，有茶事之能女子名咏梅，制荷香茶，与《茶谱》中所记录莲花茶有异曲同工之妙。黎明时摘取未开之荷苞，将蒙顶甘露纳入花蕊中，以真空袋包实，入冰柜低温保存。
至饮时取一花苞出，细细将花瓣剥开，取茶出，瀹一轮，第二轮将荷花瓣置入杯中再瀹，又将莲子心放进杯中，三瀹，道道味不同。泡茶需是巧女子，并用美茶器，整个过程，令人赏心悦目，堪称茶中二味之妙品。
茶乃至清之味，花中至清者，为梅。祁门县历口镇大成茂，为祁红老茶庄名号，近年为大成茂后人汪氏二兄弟重立名号，制销祁门红茶。汪氏兄长斯文之人，常作文章，娓娓述茶事。其创制“梅花与茶”，将绿萼梅与祁红香螺窨制。
梅香茶
《茶谱》中亦提到梅花入茶。“诸花开时，摘其半含半放、蕊之香气全者，量其茶叶多少，摘花为茶。花多则太香而脱茶韵；花少则不香而不尽美。三停茶叶一停花始称。用瓷罐一层茶、一层花投入至满，纸箬絷固，入锅重汤煮之。取出待冷，用纸封裹，置火上焙干收用。”
汪氏所制“梅花与茶”虽不似《茶谱》中所录这般讲究，但红香螺之祁门香与绿萼梅之清苦相得益彰，别具一格，可谓茶中二味之逸品。
何花可入茶，唯清且洁者。清花入清茶，二味相同，不二之味。如若是俗花入了俗茶，在乡野处喝上一碗，谁人也不谈雅俗，也是一乐事啊。
