工夫红茶是以红条茶为质料制成的一个茶类,分为大叶工夫和小叶工夫,大叶工夫红茶用乔木或半乔木的鲜叶制成,小叶工夫用灌木鲜叶制成。主要产地包含有安徽、云南、四川、福建、江西、湖南、湖北、浙江、贵州、江苏、广东等区域,其间安徽的祁门红茶和云南的滇红茶最为知名。
——祁红工夫
——滇红工夫
——川红工夫
川红工夫红茶产于四川省,归于中叶工夫红茶。茶叶外形条索壮圆,带有金毫,叶底厚软红匀,干茶色泽乌黑油润,带有清鲜橘子香味,汤色浓红,口感浑厚鲜爽。
——闽红工夫
闽红工夫红茶包含政和工夫红茶、坦洋工夫红茶和白琳工夫红茶三种。政和工夫红茶产于福建政和,有大茶和小茶之分,大茶用政和大白茶制成,小茶用小叶种制成。坦洋工夫红茶首要产于福建的福安等地,以寿宁与周宁交界所产的“归岭红茶”为极品。白琳工夫红茶产于福建的福鼎,归于小叶种红茶。
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