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茶中圣品——黄茶

时间:2023-09-07来源:互联网 作者:佚名浏览:
黄茶的品质特点是黄叶黄汤。这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄茶芽叶细嫩,显毫,香味鲜醇。由于品种的不同,在茶片选择、加工工艺上有相当大的区别.比如,湖南省岳阳洞庭湖君山的君山银针茶,采用的全是肥壮的芽头,制
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黄茶的品质特点是"黄叶黄汤"。这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄茶芽叶细嫩,显毫,香味鲜醇。由于品种的不同,在茶片选择、加工工艺上有相当大的区别.比如,湖南省岳阳洞庭湖君山的"君山银针"茶,采用的全是肥壮的芽头,制茶工艺精细,分杀青、摊放、初烘、复摊、初包、复烘、再摊放、复包、干燥、分级等十道工序。   黄茶具有"黄叶黄汤"的特色。

品茶之味,悟茶之道,就是要用雅性去品,要用心灵去悟。茶分:绿茶红茶白茶黄茶、青茶、黑茶。茶不同,茶韵和茶味就不同。接下来我们分几期来介绍中国茶
黄茶 轻发酵 “闷”黄」 黄茶很少见,甚至生活在黄茶茶区的人都不一定知道黄茶。会烧菜的人都知道青菜闷在锅里就会变黄。黄茶也是这样。黄茶在像绿茶一样杀青之后,通过湿热和干热两种方式让绿茶茶叶变黄。 黄茶干茶是黄色的,茶汤是黄色的,叶底也是黄色的。不过现在大多黄茶制作转化不足,看起来太像绿茶了。
喝法:黄茶可用少量90℃左右的水冲泡30秒~1分钟,再冲至八分满,2~3分钟后即可饮用。在饮用后留1/3的水量以便第二泡,通常可以泡4-6泡。
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