冲泡按其程序可分为8道
1、白鹤沐浴 （洗 杯）：用开水洗净茶具。
4、春风拂面 （刮 沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净。
5、关公巡城（倒 茶）：把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里。
6、韩信点兵 （点 茶）：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里。
8、品啜甘霖（喝 茶）：乘热细缀，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。
美容减肥抗衰老
防癌增智人聪明
安溪铁观音含硒量很高，在六大茶类中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗体抵御患病，抑制癌细胞发生和发展。英国科学家发现，人体大脑体液的酸碱性与智商有关。茶叶是碱性饮料，安溪铁观音碱性显著，因此常饮能调节人体酸碱平衡，提高人的智商。
提神益思
抑制心血管疾病
铁观音中含有的茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。人体胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。
治疗牙齿过敏
(责任编辑：admin)
