白茶如何加工
时间:2016-12-18 11:59来源:尚客首页
作者:sucml 浏览:
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白茶如何加工介绍如下： 现代饮茶都只是注重茶的品质。茶叶的功效，茶叶的口感，而不关心茶是如何加工而成的，经过怎样的程序制作出来，具有消热降火，消暑解毒，治病之效的白茶，是福建百姓的养生茶，那白茶如何加工的，下面看看小编为您做的介绍， 福鼎白茶具有地域唯一、工艺天然和功效独特等特性。中医药理证明，白茶性清凉，消热
现代
饮茶都只是注重
茶的品质。
茶叶的功效，
茶叶的口感，而不关心茶是如何加工而成的，经过怎样的程序
制作出来，具有消热降火，消暑解毒，治病之效的白茶，是福建百姓的
养生茶，那白茶如何加工的，下面看看小编为您做的介绍，
福鼎白茶具有地域唯一、
工艺天然和
功效独特等特性。中医药理证明，白
茶性清凉，消热降火，消暑解毒，具有治病之功效。清代名人周亮工的《闽小记》中载：“
白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒凉，功同犀角，是治麻疹之圣药。”
采用单芽为
原料按白茶加工工艺加工而成的，称之为银针
白毫;采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶，政和大白，福安大白茶等
茶树品种的一芽一二叶，按白茶加工工艺加工而成的
白牡丹或
新白茶;采用菜茶的一芽一二叶，加工而成的为贡眉、寿眉。
白茶的制作工艺，一般分为
萎凋和干燥两道工序，而其关键是在于
萎凋。
萎凋分为室内萎凋和室外日光萎凋两种。要根据气候灵活掌握，以春秋晴天或夏季不闷热的晴朗天气，采取室内萎凋或复式萎凋为佳。其精制工艺是在剔除梗、片、蜡叶、红张、暗张之后，以文火进行烘焙至足干，只宜以火香衬托
茶香，待水分含量为4～5%时，趁热装箱。白茶制法的特点是既不破坏酶的
活性，又不促进氧化作用，且保持毫香显现，汤味鲜爽。
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