红茶的主要化学成分及药效原理
时间:2023-09-08来源:和茶网 作者:未知浏览:
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红茶主要含有六百多种化学成分，其中也包含了很多药效原理，这些成分及药效原理对茶叶的香气、滋味、颜色以及营养保健功能起着重要作用。其中对人体健康关系密切的主要有以下几类： 1、 咖啡碱咖啡碱是茶叶中一种含量很高的生物碱，一般占茶叶干物质的2-5%，它是一种中
红茶主要含有六百多种化学成分，其中也包含了很多药效原理，这些成分及药效原理对
茶叶的香气、滋味、颜色以及营养保健功能起着重要作用。其中对人体健康关系密切的主要有以下几类：
1、 咖啡碱咖啡碱是
茶叶中一种含量很高的生物碱，一般占
茶叶干物质的2-5%，它是一种中枢神经兴奋剂，具有提神作用。
3、 维生素类
茶叶中含有丰富的多种维生素，有维生素B5 、B1、B2、B11、C、E、K等。其中维生素B5的含量最高，可以预防癞皮病等皮肤病。维生素B1 能维持神经、心脉和消化系统的正常功能;维生素B2 可增进皮肤弹性和视网膜的正常功能。维生素B11 能参与人体脂肪的新陈代谢，有
减肥作用。维生素C能防治坏血病，增强机体抵抗力，促进伤口愈合。维生素E也叫生育酚，可抗氧化，延缓衰老。维生素K可促进肝脏合成凝血素，有益于人体健康。
4、 矿物质元素
茶叶中含有多种矿物质如磷、钾、钙、镁、铁、锰等及氟和硒。氟对于预防龋齿和防治老年骨质疏松症有明显效果。硒具有防辐射、抗癌等
功效。
6、 其他成分
茶叶中含脂多糖，具有防辐谢和增加白血球数量的
功效。
茶叶中含二苯胺，具有降血糖
功效，
茶叶中的氨基丁酸具有降血压作用。
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