大家知道茶既是一种天然的饮料，又具有很好的养身保健的功效。而铁观音的保健功效与其他茶叶相比更胜一筹。铁观音除了具有一般茶叶的功能外，还具有提神益思、减肥美容、清热杀菌、降压降脂、醒酒敌烟、抵抗衰老、预防癌症、减少心血管疾病及糖尿病等功效。
茶叶中的咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功效，所以晚上喝茶会影响睡眠。同时，由于铁观音中含有多酚类等化合物，抵消了纯咖啡碱对人体产生的不良影响。铁观音茶能降低人体的胆固醇与甘油三酯。人的小肠中有一种酶，这种酶负责分解人体吸收的脂类物质，促使脂类被肠道吸收。因此茶多酚抑制这种酶的活性，使得脂类物质难以分解，从而没有办法被肠道吸收。
茶叶是防暑降温的好饮料。茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等与口腔中的唾液起了化学反应，滋润口腔，所以能起到生津止渴的作用。细菌的本身是由蛋白质构成的，茶多酚与细菌蛋白质相遇后，细菌即行死亡，起到了保护肠胃黏膜的作用，所以有治疗肠炎的功效。酒的成分主要是乙醇，而铁观音茶多酚能和乙醇相互抵消，故饮茶能解酒。由于铁观音中含有一种酚酸类物质，能使烟草中的尼古丁沉淀，排出体外。当然，这种作用不仅仅是咖啡碱的单一功效，而是与茶多酚、维生素C等多种成分协同配合的结果。
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