闽南乌龙茶品质特征
时间:2023-09-13来源:中国茶文化网 作者:未知浏览:
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闽南乌龙茶产地包括安溪、永春、南安、同安等地。 1、安溪铁观音 外形条索肥壮、紧结、卷曲、多成螺旋形，身骨沉重，色泽油润带砂绿、红点明、俗有＂青蒂、绿腹、蜻蜓头、＂之称。内质香气浓郁清长；＂音韵＂（品质特 征）明显，滋味醇厚甜鲜，入口微苦，瞬即转甜，稍带
外形条索肥壮、紧结、卷曲、多成螺旋形，身骨沉重，色泽油润带砂绿、红点明、俗有＂青蒂、绿腹、蜻蜓头、＂之称。内质香气浓郁清长；＂音韵＂（品质特 征）明显，滋味醇厚甜鲜，入口微苦，瞬即转甜，稍带蜜味，
汤色金黄清亮，
叶底肥软、亮，红边均匀，耐
冲泡。它是
乌龙茶类中的极品。
2、安溪色种
色种是由奇兰、梅占、毛蟹、香椽等多品种的
茶树鲜叶混合制成。外形条索紧结，卷曲、匀净，色泽油润、红点明。内质香气清纯，滋味醇厚，各品种特征明显，
汤色金黄，
叶底软亮，发醇均匀。
3、安溪乌龙
外形条索紧结，细小，色泽乌润，香气清高，特征明显（俗称＂香线＂味），滋味浓醇，
汤色黄明，
叶底软亮，发醇均匀。
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