湖南黑茶的分类
时间:2023-09-13 16:43来源:中国茶文化网
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湖南黑茶的分类介绍如下： 百两茶、千两茶 以前陕西商人来湖南采购黑茶，为了运输方便，把茶叶踩捆成包，踩成小圆柱，每柱约100两，故称百两茶。后来晋商在百两茶的基础上选较佳材料，增加重量，用棕与篾捆压而成花卷，圆柱长5尺（166．5公分），周圆1．7尺（56公分）。
以前陕西商人来湖南采购黑茶，为了运输方便，把
茶叶踩捆成包，踩成小圆柱，每柱约100两，故称“百两茶”。后来晋商在“百两茶”的基础上选较佳材料，增加重量，用棕与篾捆压而成花卷，圆柱长5尺（166．5公分），周圆1．7尺（56公分）。每支净重1000两（16两老秤合37．27公斤），所以称“千两茶”。这种茶做工精良，曾有
茶商用水浸漫，经七年茶心不湿。
花砖、黑砖
花
砖茶，
历史上也成为花卷，就是上面所讲的“千两茶”，为圆柱形。将花卷改制成35×18×35cm的长方形砖形茶，称为花
砖茶。花
砖茶正面有花纹，砖面色泽黑褐，内质香气纯正，滋味浓厚带涩，
汤色黄红，
叶底老嫩匀称，每片净重2公斤。黑砖是20世纪安化创制的新产品，呈长方形，规格为35×18．5×5cm，每片重2公斤，与
茯砖相比，砖身压制更紧，砖面乌润光滑，嵌印有商标图案及出厂名。
青砖、米砖
在
边销茶中，还有青砖、米砖，均产于湖北蒲圻赵李桥
茶厂，青砖茶外形为长方砖，色泽青褐、香气纯正，汤色红黄尚明，叶底暗黑粗老，规格为34×17×4cm，每块净重2公斤，砖面印有“川”字商标。米砖是以
红茶片末茶为
原料蒸压而成的
红茶砖，外形美观、砖模棱角分明，纹面图案清晰，外形色泽乌亮，内质香气纯正，滋味醇厚、汤色红浓。
明朝统治者用茶来易马，叫官茶易马，因四川产量不够，后扩大到用湖南黑茶来易马。于是，湖南安化地区率先仿制黑茶，所以湖南的茶也叫“湖茶”。不但产量大，
价格便宜，而且味道甘爽醇厚，深受西北边疆少数民族的喜爱，使北路边销市场逐渐被湖南黑茶所代替。为使“湖茶”方便运输、保证品质，在咸丰十年（1860年）前后，茶商用湖南所产黑茶踩压成90公斤一块的篾篓大包，运往陕西泾阳制成砖茶，称为“泾阳砖”。同时又因早期“湖茶”在伏天加工，又称“茯茶”，因茶多为砖状形，故又称“
茯砖茶”。
茯砖茶以优质黑
毛茶为原料，经
发酵和发花
工艺产生冠突曲霉，俗称为
金花，
金花干嗅具有黄花清香，泡饮时滋味醇厚微涩汤色橙黄明亮或橙红不混浊，香气具菌花香、清纯不粗、口感强劲。
金花有效促进调节人体新陈代谢，对人体起着保健和病理预防作用。因其药效有如土茯苓，加上茯
茶的口感特别，并以“茯”字命名，因此有人误以为茯茶中有茯苓的成分，其实就是金花的菌花香和其独特的药理作用。
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