人们对于黑茶的偏见
时间:2023-09-14来源:爱说茶 作者:爱说茶浏览:
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做茶以来,尤其是做黑茶以来,感触颇深的一点是:人们对于黑茶的偏见。 网上搜黑茶或安化黑茶,多数人都在问是不是传销。其实黑茶不是什么传销,只是有一些令人讨厌的品牌采用传销方式在销售推广。 和业界人士或一些茶友聊,也不乏对黑茶的偏见说黑茶是低端,说黑茶粗枝
做茶以来,尤其是做
黑茶以来,感触颇深的一点是:人们对于
黑茶的偏见。
网上搜
黑茶或安化
黑茶,多数人都在问是不是传销。其实
黑茶不是什么传销,只是有一些令人讨厌的品牌采用传销方式在销售推广。
和业界人士或一些茶友聊,也不乏对
黑茶的偏见——说
黑茶是低端,说
黑茶粗枝大叶,说
黑茶我们某某地方人根本不喝。显然,这是不理性的声音,也是不正确的声音。
其实,
黑茶不是低端的代名词,也不能说
黑茶的粗老
原料就是低端,也不能说
黑茶其貌不扬就不值得喝。且看分解:
1、形状丑
黑茶,多数都是呈紧压形态,有的是柱子状,有的是
茶砖,有的是茶饼,有的是一篓一篓的。旧时是为了方便运输,到了近代现代这一传统惯性般的得以传承保留下来。
尽管也有部分产品有现代化的创新,但要全部的改头换面,需要技术、时机等各种因素的支持,固然不会是一日之功。
2、外观丑
黑茶,之所以叫
黑茶,就是因为“其色如铁”,换个词就是黑乎乎的。尽管有的
黑茶加工表层外观是很平整了,但相比其他茶来,还是粗犷的很。
3、内质丑
黑茶中,多数
原料使用都是比较粗老的。正确的认知是——粗老并不等于差或低端,只是不同等级的
原料更适合做不同的产品。好比,鸭子身上的零碎货我们平时基本都不吃,但是周黑鸭人家发明自主配方把这些零碎做成了美味可口的零食。这么理解,很容易。
但是,它确实看起来不是很美。而且有的茶,还有特别的
工艺,
茯砖茶还能发
金花,
金花是一种黄色颗粒物质,本来是一种益生菌,有益
茶的口感和
功效提升的,可是经常被误认为是“发霉”。
于是,经常还能遇到买了
茯砖茶过来“咆哮”说怎么
茶叶“发霉”了,也常见买回去的
黑茶被家人误以为“发霉”了而扔掉,真是让人啼笑不已。
我很丑,可是我很温柔,这也是
黑茶的特色之处。只有认知理性、思考独立的茶友才能理解体会它的醇厚口感、低调内敛、丰富底蕴和万千变化。所以,
黑茶也是一个宝。
1、富国利民之宝
黑茶,分布在中国的湖南、云南、广西、湖北、四川等地,是西北少数民主地区人民的生活必需品,同时以前也是实现民族团结的“治边茶”、“
边销茶”。边疆牧民因长时间以牛羊肉为主食,需
黑茶以降脂解腻、维持膳食营养平衡。现在,各
黑茶产区的黑
茶产业,也成为了当地县、市甚至全省的经济支柱产业。
以
普洱为例,2015年产值超过100亿;今年,安化
黑茶总产值将达130亿。他们带动的从业人员数量均达数十万之巨。
2、守护健康之宝
黑茶的健康
养生功效,在人民生活水平日渐提升的今天,较其他
茶类尤为突出。当今,人们物质生活充裕,但工作节奏紧张、压力大,随之而来的“富贵病”则成为了人们健康的大困扰。
话说,粗茶淡饭是
养生之道。
黑茶就是典型的“粗茶”。三皇五帝时代的神农有以茶解毒的故事流传,从唐朝始,流传到我国西北各个少数民族地区,更成为当地人民生活的必需品。“一日无茶则滞,三日无茶则病”,这个茶指的就是
黑茶。
粗老叶富含木质纤维和
茶多糖,这种木质纤维可促进肠胃蠕动、修复肠道功能;粗老叶
茶多糖的含量是嫩叶的5-10倍。据科学测定,
茶多糖含量以
黑茶最高、
活性最强。
黑茶中又以湖南安化大叶种茶的
茶多糖含量最高,其含量是一般
茶类的2-3倍。
茶多糖对降低血糖血脂有显著
功效。
其次,粗老叶含有丰富的茶色素。黑
茶汤色的主要成分是
茶黄素和
茶红素。研究表明,
茶黄素是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂,其最大的
功效在于阻止血浆脂质的形成,延缓心脑血管血栓的形成。
更多健康之效就不一一列举,否则会给人一种“包治百病”之嫌。毕竟,茶就是茶,不能当药看,只是一种长期的
养生保健
功效而已。
众所周知,
黑茶在通风干燥无异味等适宜的环境下,可以长期存放。而且,随着时间推移,
黑茶的品质口感将逐步
转化,
越陈越香。近年来,
黑茶收藏之风盛行。
黑茶收藏相对风险也很小,可以存也可以喝。以安化
黑茶为例,其价值增值稳定,只要是存放品质优良的安化
黑茶,每一年都有一定的价值上升的空间。物以稀为贵,为什么
老茶价格高昂,就是因为时间越长当年生产的茶品就会存量越少。
(责任编辑:admin)
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