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人们对于黑茶的偏见

时间:2023-09-14 09:29来源:爱说茶 作者:爱说茶浏览:
做茶以来,尤其是做黑茶以来,感触颇深的一点是:人们对于黑茶的偏见。 网上搜黑茶或安化黑茶,多数人都在问是不是传销。其实黑茶不是什么传销,只是有一些令人讨厌的品牌采用传销方式在销售推广。 和业界人士或一些茶友聊,也不乏对黑茶的偏见说黑茶是低端,说黑茶粗枝
普洱茶
以来,尤其是做黑茶以来,感触颇深的一点是:人们对于黑茶的偏见。
网上搜黑茶或安化黑茶,多数人都在问是不是传销。其实黑茶不是什么传销,只是有一些令人讨厌的品牌采用传销方式在销售推广。
和业界人士或一些茶友聊,也不乏对黑茶的偏见——说黑茶是低端,说黑茶粗枝大叶,说黑茶我们某某地方人根本不喝。显然,这是不理性的声音,也是不正确的声音。
其实,黑茶不是低端的代名词,也不能说黑茶的粗老原料就是低端,也不能说黑茶其貌不扬就不值得喝。且看分解:
 
【黑茶有三丑】
1、形状丑
黑茶,多数都是呈紧压形态,有的是柱子状,有的是茶砖,有的是茶饼,有的是一篓一篓的。旧时是为了方便运输,到了近代现代这一传统惯性般的得以传承保留下来。
尽管也有部分产品有现代化的创新,但要全部的改头换面,需要技术、时机等各种因素的支持,固然不会是一日之功。
2、外观丑
黑茶,之所以叫黑茶,就是因为“其色如铁”,换个词就是黑乎乎的。尽管有的黑茶加工表层外观是很平整了,但相比其他茶来,还是粗犷的很。
3、内质丑
黑茶中,多数原料使用都是比较粗老的。正确的认知是——粗老并不等于差或低端,只是不同等级的原料更适合做不同的产品。好比,鸭子身上的零碎货我们平时基本都不吃,但是周黑鸭人家发明自主配方把这些零碎做成了美味可口的零食。这么理解,很容易。
但是,它确实看起来不是很美。而且有的茶,还有特别的工艺茯砖茶还能发金花金花是一种黄色颗粒物质,本来是一种益生菌,有益茶的口感功效提升的,可是经常被误认为是“发霉”。
于是,经常还能遇到买了茯砖茶过来“咆哮”说怎么茶叶“发霉”了,也常见买回去的黑茶被家人误以为“发霉”了而扔掉,真是让人啼笑不已。
我很丑,可是我很温柔,这也是黑茶的特色之处。只有认知理性、思考独立的茶友才能理解体会它的醇厚口感、低调内敛、丰富底蕴和万千变化。所以,黑茶也是一个宝。
 
【黑茶也是三宝】
1、富国利民之宝
黑茶,分布在中国的湖南、云南、广西、湖北、四川等地,是西北少数民主地区人民的生活必需品,同时以前也是实现民族团结的“治边茶”、“边销茶”。边疆牧民因长时间以牛羊肉为主食,需黑茶以降脂解腻、维持膳食营养平衡。现在,各黑茶产区的黑茶产业,也成为了当地县、市甚至全省的经济支柱产业。
普洱为例,2015年产值超过100亿;今年,安化黑茶总产值将达130亿。他们带动的从业人员数量均达数十万之巨。
2、守护健康之宝
黑茶的健康养生功效,在人民生活水平日渐提升的今天,较其他茶类尤为突出。当今,人们物质生活充裕,但工作节奏紧张、压力大,随之而来的“富贵病”则成为了人们健康的大困扰。
话说,粗茶淡饭是养生之道。黑茶就是典型的“粗茶”。三皇五帝时代的神农有以茶解毒的故事流传,从唐朝始,流传到我国西北各个少数民族地区,更成为当地人民生活的必需品。“一日无茶则滞,三日无茶则病”,这个茶指的就是黑茶。
粗老叶富含木质纤维和茶多糖,这种木质纤维可促进肠胃蠕动、修复肠道功能;粗老叶茶多糖的含量是嫩叶的5-10倍。据科学测定,茶多糖含量以黑茶最高、活性最强。黑茶中又以湖南安化大叶种茶的茶多糖含量最高,其含量是一般茶类的2-3倍。茶多糖对降低血糖血脂有显著功效。
其次,粗老叶含有丰富的茶色素。黑茶汤色的主要成分是茶黄素茶红素。研究表明,茶黄素是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂,其最大的功效在于阻止血浆脂质的形成,延缓心脑血管血栓的形成。
更多健康之效就不一一列举,否则会给人一种“包治百病”之嫌。毕竟,茶就是茶,不能当药看,只是一种长期的养生保健功效而已。
 
3、增值收藏之宝
众所周知,黑茶在通风干燥无异味等适宜的环境下,可以长期存放。而且,随着时间推移,黑茶的品质口感将逐步转化越陈越香。近年来,黑茶收藏之风盛行。
黑茶收藏相对风险也很小,可以存也可以喝。以安化黑茶为例,其价值增值稳定,只要是存放品质优良的安化黑茶,每一年都有一定的价值上升的空间。物以稀为贵,为什么老茶价格高昂,就是因为时间越长当年生产的茶品就会存量越少。
(责任编辑:茶小仙)
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