白茶的基本介紹
白茶，屬微發酵茶，是漢族茶農創制的傳統名茶。中國六大茶類之一。指一種采摘後，不經殺青或揉撚，只經過曬或文火幹燥後加工的茶。具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質特點。屬輕微發酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。主要産區在福建福鼎、政和、松溪、建陽、雲南景谷等地。基本工藝包括萎凋、烘焙(或陰幹)、揀剔、複火等工序。雲南白茶工藝主要曬青，曬青茶的優勢在于口感保持茶葉原有的清香味。萎凋是形成白茶品質的關鍵工序。
白茶的制作工藝很特別，也是最自然的做法，它不炒不揉，既不像綠茶那樣制止茶多酚氧化，也不像紅茶那樣促進它的氧化;而是把采下的新鮮茶葉，薄薄地攤放在竹席上置于微弱陽光下，或置于通風透光效果好的室內，讓其自然萎凋。晾曬至七、八成幹時，再用文火慢慢烘幹即可，由于制作過程簡單，以最少的工序進行加工，因此，白茶在很大程度上保留了茶葉中的營養成分。在原産地的百姓自古就有用白茶下火清熱毒消炎症、發汗去濕舒滯避暑、治風火牙疼高燒麻疹等雜疾。
白茶的功效與作用
白茶具有三抗(抗輻射、抗氧化、抗腫瘤)三降(降血壓、降血脂、降血糖)之保健功效，同時還有養心、養肝、養目、養神、養氣、養顔的養身功效。
1、增強免疫力
茶氨酸在人體肝髒內分解為乙胺，乙胺又能調動名為“伽馬-德耳塔T形細胞”的人體血液免疫細胞做出抵禦外界侵害反應，繼而由T形細胞促進幹擾素的分泌，形成人體抵禦感染的“化學防線”，美國科學家哈佛大學醫學院的布科夫斯基博士研究結果，喝白茶能使人體血液免疫細胞的幹擾素分泌量增加5倍，飲白茶能提高人體的抗病增強免疫力。
2、防止呼吸道損傷
白茶的這一功效對于吸煙的人群來說，應該有著很大的吸引力吧!白茶中含有豐富的營養元素，能夠充分的幫助人體預防並修複呼吸道的損傷。另外，白茶還具有降血糖的作用，是一款非常不錯的養生茶飲。
3、能預防腦血管病
腦血管病是較常見的疾病，包括腦栓塞、腦血栓形成及腦出血等，其發病率較高，嚴重影響人體的健康其病因主要由于人體血液處于高凝狀態，紅細胞聚集，血流緩慢，而形成血栓，或使血管壁的脆性增加，經外界不良因素的刺激，血管破裂而導致出血。
為什麽白茶能夠預防腦血管病呢？浙江醫大的一位著名教授說：高凝狀態是血栓形成的重要條件，而白茶具有抗凝和促進纖溶作用，能改變高凝狀態，且沒有一般抗凝藥物的副作用，對增進健康和預防疾病具有顯著作用。
4、排泄毒素
現代兒童與電視機、遊戲機等為伍，電子輻射、環境汙染，都危害兒童的健康成長。白茶中的茶多酚和脂多糖有吸附和捕捉放射性物質，與其結合後排出體外的功能，對某些癌症也有早期預防作用。
5、養目
白茶對于保護眼睛也有著非常顯著的作用，是一款能夠預防多種眼部不適的飲品。對于用眼較多的人來說，每天泡一杯白茶喝是一種非常健康的養生方法。而這是因為白茶中含有豐富的維生素A原，能夠呵護眼睛。
白茶是一種具有多種功效與作用的養生保健茶，是一種非常值得經常飲用的茶飲。上述禦小編為大家介紹的這些只是白茶的一部分相關知識，相信也能夠幫助大家更好的了解白茶了，利用白茶來呵護自身的健康哦！
