我们都知道，茶叶里富含一种神奇的物质--儿茶素，茶叶里的涩味就是由此而来。而乌龙茶和绿茶最大的区别就是前者是半发酵茶，没有经过完全发酵这个过程，乌龙茶中所含的儿茶素，只有大约一半会随着发酵温度的升高而相互结合，最终转化为乌龙茶的多酚类。因此，既有儿茶素又具备多酚类的乌龙茶双管齐下，就显现出绿茶所没有的神奇功效了。
其中，乌龙茶所含有的多酚类和人体内一种能够分解活性氧的酵素--SOD酵素有相同作用，这使得乌龙茶在抗氧化上很有一套。加之乌龙茶中含有大量的维生素C（是所有茶叶中最高的），所以坚持长期饮用，对美白皮肤也有一定帮助。
当然，要说乌龙茶最声名远播的神奇功效，还是它的排毒消脂功能。因为半发酵工艺的乌龙茶，含有一种叫单宁酸的物质，这种物质不仅能使茶叶口感醇香，还具有减肥排毒、平衡皮脂的作用。临床试验证明，乌龙茶可以抑制脂肪吸收，并且阻止多余糖分转化成脂肪。日本也曾有过相关测试，发现乌龙茶1小时能提高9卡的代谢，且功效持续长达5小时，所以，长期坐办公室、又懒得运动的年轻时尚白领，不妨随身带一瓶[原叶]乌龙茶，因为每喝300毫升乌龙茶，即可消耗40卡的热量，等于你快走15分钟或上下楼梯10分钟的运动量。
饭后喝一杯还可防蛀牙
