外形
上等：平整、规则、四角分明。
下等：缺角、厚薄不一。
劣质：松泡、有表面霉。
色泽
上等：黑褐、黄褐。
下等：黄、红及 其它杂色。
上等：均匀、含梗适当、无红茶筋毛。
下等：杂、含梗量太高有红茶筋毛。
劣质：有假茶或劣变茶或大部份红、绿茶下脚料。
含杂
上等：低于国家标准。
下等：高于国家标准。
劣质：明显数多、量大。
黄花
上等：普遍茂盛。
下等：有少许或无花。
劣质：有杂霉。
内质茶汤
上等：醇厚耐泡。
下等：淡薄不经泡。
劣质：无茶味、涩苦。
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