黑茶历来做为六大茶类之一,可能显得有点显得含羞低调了,不像绿茶红茶乌龙茶那样名声在外。但是黑茶虽外表含蓄,但黑茶的品饮用却相当文雅气十足,有着其他的茶类没有的谦和、温润的精神和气质,没有一点水平还是真心喝不到其中的真味的
黑茶茶砖
黑茶的兴起来源于人们观念的改变:在以前,大家喝茶贵新,陈茶在更多的时候只是当作药引来使用。自十九世纪九十年代喝老茶品老茶的风气逐渐盛行开始,很多被遗忘的黑茶老茶被人们视若珍宝,也随之大热起来。但是这些老茶的存世量又极少,特别是除普洱茶之外的其他黑茶类,青砖茶、茯砖茶、黑砖茶……等等。不仅有着罕见的功效,其收藏价值也十分不菲。如果能尝到一口存期几十年的老青砖茶,这能让很多人高兴吹嘘好几天
如果说你有一款数十年的老茶,那么你就有福了,泡上一泡,轻轻的喝上一口:自然顺滑无比,清韵盎然,清而无染无杂。观之香气清雅,陈韵深沉,内敛不张扬。清而不淡,犹如君子之交的情谊。清易寻,而醇难觅,香气清幽
黑茶茶砖
在目前的一些老茶中,是有一些等级高下之分的,想要找到它们可不容易:
一,最简单的,如果单单是想找一些存放环境干净适宜,品质不错的,还算是很容易的
二,其次就是找那些有韵味的,韵是指在品茶过程中,体会茶从口感传达到心灵的一种感受。这种感受会给你全身带来丰富体验,也就是我们常说的“体感”,使人饮之沉醉,难以释怀
三,而比韵味更难得的还有喝茶的和气,和气即为平息之气,包容之气。好的茶喝下去,既可以让你的身体为之一振,神思爽朗,感觉自己的身体一下子就通透起来,四肢百骸都舒坦起来,这就是茶的和
四,然而,茶最难得的是空。空不是没有,不是无。是无我无执,无分别。这在佛教的修行中需要经过很长时间才能达到。能达到这种境界往往是在某种特定的情况下,茶好,人好,境好,使人的心灵完全放空,从而达到“空”的境界。对茶、对人都已以一对之,心间不会再有多余的微澜。这样的境界,其实单单靠喝茶亦是不足,需要更为持久的品饮,思索,再加上机缘的应和
元宝黑茶茶砖
遇到一款好的黑茶,细细品饮,则可以把所有的这些外因全部消除,既可以让我们达到口感,心灵上同时放空,回味时,却又感觉到空灵,生动,韵味悠长,无边无际,无始无终。仿佛自然的源头咫尺可见,又茫茫缥缈,令人神暇共济
关于黑茶日常品饮:
不要总是一味的就是闻香和观色还有品味,其实黑茶的美黑茶品茗远不止这么简单
真正的黑茶品茗,是一门需要静下心来才能感受到的一门茶学问:从它的每一个芽叶,每一次冲泡,每一口品饮等等来具体的深味,并且不断的总结和向其他方向发散扩展,得出新的品饮结论
黑茶的品饮
见过一位老茶人,也是一位老寿星,90多岁,喝茶还总是一小口一小口的喝,眼睛盯在虚空中的某处,每喝一口都思味良久,仿佛的过程是无限的长。总给人一种“我喝茶也得这样的”的感觉。问他喝茶的秘诀,他只是说:喝得多了,想的多了,啥味都有了
这样的品茶方法着实令人长久为之挂怀,现在仔细想想,对于黑茶,对于任何一种茶,不都该这么细品吗?
(责任编辑:茶小仙)