陕青茶的加工工艺简单介绍如下：
其中，以紫阳宦姑毛尖、平利三里垭炒青、白河家园炒青、岚皋万安寨炒青和西乡子午仙毫最为有名。陕青以富含锌、硒等微量元素着称。
原来后两者比重很小，随着机械制茶的发展，烘青、炒青所占加工比重逐渐增加。做工越来越精细，并且开发出了富硒茶、无公害茶等种种新包装的茶。可见时代不断进步，技术也要不断革新，这样才不会被世界所淘汰。
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