武夷岩茶之生津表现
时间:2023-09-18来源:茶道 作者:茶道浏览:
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在品饮岩茶时，会有微微苦涩的感觉，而苦涩化开就会生津。生津依茶之优劣，又有所不同或兼而有之。 两颊生津 感觉一下两颊是否分泌出津液。岩茶内含成分中，有茶单宁和某些其他成分，能刺激口腔内壁紧束收敛，形成涩感以及生津。 并非所有的涩感都会生津，部分较劣等茶
在品饮
岩茶时，会有微微苦涩的感觉，而苦涩化开就会
生津。
生津依茶之优劣，又有所不同或兼而有之。
感觉一下两颊是否分泌出津液。
岩茶内含成分中，有茶单宁和某些其他成分，能刺激口腔内壁紧束收敛，形成涩感以及
生津。
并非所有的涩感都会
生津，部分较劣等茶品，虽然
茶汤带有涩感，但并不会
生津，始终觉得口腔内部卷缩起来，两颊肌肉有痉挛般难受。这种涩而不能
生津，称之为“涩而不化”。
舌面
生津除了
生津解渴、舒畅的生理感受之外，那种
品茗艺境，要比两颊
生津高上一筹。由两颊
生津的野性霸气、急促粗糙，转入到舌面
生津那种温驯娇柔、缓和细致。
舌底鸣泉
品饮到极品
岩茶，其
茶汤经过口腔接触到舌头底部，舌头底面会缓缓
生津，不断有涌出细小泡泡和冒口水的感觉。这种舌下
生津现象，称为舌底鸣泉。
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