当前位置: 普洱茶 > 茶叶茶库 > 其他茶类 >

南川红碎茶的制作工艺

时间:2023-09-18 17:28来源:中国茶叶网 作者:未知浏览:
南川红碎茶以浓、强、鲜、香和质量稳定享誉全球,其外形颗粒紧结重实,色泽乌润;内质香气香高持久,滋味浓强鲜爽,汤色红而明亮,叶底红亮嫩匀。南川红碎茶曾获一九八六年日内瓦第二十五届国际食品博览会金奖,一九八八年中国世界博览会金奖,被誉为四川茶叶五朵金花之
 普洱茶
 
  南川红碎茶以“浓、强、鲜、香”和质量稳定享誉全球,其外形颗粒紧结重实,色泽乌润;内质香气香高持久,滋味浓强鲜爽,汤色红而明亮,叶底红亮嫩匀。南川红碎茶曾获一九八六年日内瓦第二十五届国际食品博览会金奖,一九八八年中国世界博览会金奖,被誉为四川茶叶“五朵金花”之一。
  【原料
  南川红碎云南大叶种茶树的一芽二、三叶的二三级鲜叶为主要原料,其中一芽二叶鲜叶占50%以上,同等嫩度的对夹叶,单片叶不得超过20%。
  【制作工艺
  萎凋→揉捻(切)→发酵→干燥其初制工艺的特点是在条红茶加工工序中,以揉切代替揉捻,或揉捻后再揉切。揉切的目的是充分破坏叶组织,使干茶中的内含成分更易泡出,形成红碎茶滋味浓、强、鲜的品质风格。
  【种类】
  红碎毛茶经过精制后,成为供出口的红碎茶,包括叶茶、碎茶、片茶、末茶四个花色。
  叶茶:是短条形红茶,常有金黄毫;碎茶:是颗粒形红茶,是红碎茶的主体产品;片茶:是小片形红茶,滋味浓度不如碎茶;末茶:是细末状红茶,冲泡后茶汁易浸出,滋味浓强度较大。
 
(责任编辑:茶小仙)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:云南大叶种茶树 云南大叶种茶 云南大叶种 红碎茶 普洱茶 
热点排行
相关文章
红碎茶是什么鬼
红碎茶是什么鬼
科普传统红茶与红碎茶
科普传统红茶与红碎茶
工夫红茶、小种红茶和红碎茶之
工夫红茶、小种红茶和红碎茶之
红碎茶品鉴及冲泡介绍
红碎茶品鉴及冲泡介绍
云南CTC红碎茶加工工艺流程介
云南CTC红碎茶加工工艺流程介
红碎茶用了8年的时间才实现批
红碎茶用了8年的时间才实现批
关于红碎茶的那点儿“小事”
关于红碎茶的那点儿“小事”
关于红碎茶初制工艺你一定不了
关于红碎茶初制工艺你一定不了
原来红碎茶还分:叶茶、碎茶、
原来红碎茶还分:叶茶、碎茶、
如何区别功夫红茶、红碎茶、小
如何区别功夫红茶、红碎茶、小
小种红茶、工夫红茶和红碎茶有
小种红茶、工夫红茶和红碎茶有
什么是红碎茶?如何鉴别红碎茶
什么是红碎茶?如何鉴别红碎茶
栏目导航
支持单位:普洱市政府 - 昆明茶叶行业协会 - 云南普洱茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 茗山一号 - 老茶工普洱茶 - 燕南茶坊 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183   滇ICP备14004217号-1

滇公网安备 53011102000534号