为什么你的红茶几泡过后会发酸继而发涩
时间:2023-09-20来源:IMCrazy 作者:IMCrazy浏览:
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有许多红茶入门新手会问，红茶泡几泡后会发酸而发涩?红茶不是很耐泡吗?是茶有问题吗?还是自己冲泡的方式有问题?其实红茶口感泡几泡发酸发涩，有很多原因。 红茶为什么会酸? 红茶本身就是发酵茶，有一定的酸味是正常的。 红茶口感有点酸是茶有问题?不一定哦。红茶发酸有
有许多
红茶入门新手会问，
红茶泡几泡后会发酸而发涩?
红茶不是很耐泡吗?是茶有问题吗?还是自己
冲泡的方式有问题?其实
红茶口感泡几泡发酸发涩，有很多原因。
红茶口感有点酸是茶有问题?不一定哦。
红茶发酸有多种原因一种是加工过程中形成的。
在
发酵过度,
发酵时间较长的情况下,会产生乳酸菌,从而发酸。
红茶发酸一般有两个原因：一个是
发酵过度,出现了酸味。
这种情况容易出现在高温高湿或者梅雨季节，空气中湿度太高。
红茶轻微受潮，如果直接和水接触则另当别论，这种轻微受潮也会产生酸味，在品饮时。
这种酸味和
发酵工艺产生的酸味不一样，
工艺产生的酸味几乎无可避免，而且有种根深蒂固的犀利感。
但由于轻微反潮造成的酸味，往往在前三泡较为明显，而且不会有明显不适感，如果
冲泡时采取80度低温
冲泡可以大大降低酸味。所以
茶叶酸味明显。
而且
冲泡不当，用温度过高或者过低的水都会导致这样的情况。多次
冲泡，也会尝到酸味。
还有可能就是你的
红茶已经过期了，虽然有的
茶叶越陈越好。但是
红茶一般都只有三年的保质期，时间到了没有喝完也要扔掉哦。
红茶发酸有没有什么补救的办法?重新复一下火,应该能得到改善，有条件的情况下。
叶 子 科 普：武夷山桐木关生产的
红茶才不怕滚烫的水
冲泡,做杯也不苦.一般的红要80-90摄氏度的水
冲泡才不苦。
如果酸味很明显的
红茶，就尽量不要饮用了。因为很有可能已经变质再度氧化，导致味道的变化。
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