影响红茶保存的五个要素你必须要知道
时间:2023-09-20来源:IMCrazy 作者:IMCrazy浏览:
次
红茶是一种全发酵茶，保存期限要比绿茶长一些，但是不能够由此而忽略了对红茶的保存工作。保存红茶同时首先要知道引起红茶变质的因素，避开这些要素就可以很好地保存红茶。 红茶是有保质期的，它不像白茶那样可以长时间存储。红茶的保质期一般在两年左右，食物的变质只
红茶是一种
全发酵茶，保存期限要比
绿茶长一些，但是不能够由此而忽略了对
红茶的保存工作。保存
红茶同时首先要知道引起
红茶变质的因素，避开这些要素就可以很好地保存
红茶。
红茶是有保质期的，它不像
白茶那样可以长时间
存储。
红茶的保质期一般在两年左右，食物的变质只需要短短几天，更何况两年。所以，如何正确保存
红茶便成为了问题。
引起
红茶变质的要素有哪些呢?要如何避开这些因素呢?
1. 湿 度
湿度就是指保存
茶叶的环境的潮湿情况，正常情况下
茶叶应该放在干燥处保存。
叶绿素在嫩芽叶中的含量很高，在光和热的条件下，容易失绿而变成褐色。
茶多酚在
贮藏过程中容易发生氧化，导致色泽变褐。
维生素c是
茶叶具有营养价值的重要成分，其含量多少与
茶叶品质密切。维生素c也是容易被氧化的物质，难以保存，维生素c被氧化后，会降低了
茶叶的营养价值。
当
茶叶中的含水量太低时，
茶叶容易陈化和变质。当
茶叶中的汗水量为3%左右时，
茶叶容易保存，当
茶叶含水量超过6%，或空气湿度高于60%以上时，
茶叶的色泽变褐变深，
茶叶品质变劣。
成
品茶的含水量应该控制在3%至6%，超过6%应该复火
烘干。
2. 温 度
就像人一样，温度高会出汗，尤其是男生身上会有汗臭味，冬天则不会。
茶叶也是一样，温度越高，会使
茶叶加快陈化潮湿。
茶叶在
贮藏的过程中，温度每升高1℃，褐变的速度就会加快3至5倍，在10℃以下
贮藏，能够抑制
茶叶变质。在20℃条件下冷藏，几乎能定期阻止
茶叶陈化和变质。
3. 空 气
水果不能密封，要放在外面，才不容易臭掉。但
茶叶不是水果，不能长时间暴露在空气中，如果
茶叶储藏不当，进入氧气，会加快
茶叶的氧化作用，影响
茶叶的品质与味道。
4. 光 照
光属于能量，
茶叶在光线的照射下，会使叶绿素分解腿色。而且光照同时会带来热度，容易升温。
茶叶在储藏过程中，受到光线照射会影响品质，甚至失去饮用价值。
5. 异 味
有的人喜欢把
红茶放在冰箱保存，但是冰箱往往是放置许多食物的，久而久之难免会有串味的情况。当冰箱味道怪异时，叶子建议不要把
红茶放入冰箱，
红茶的吸湿吸味的能力是很强的，如果你不想
红茶出现第二种味道的话。
以上就是小编给大家介绍影响
红茶保存5个因素，
红茶是特别容易受潮变质，我们一定要好好的保存，才能更健康、更放心的去饮用！
如果大家有对
普洱茶感兴趣的可以关注公众号“只见
普洱”，该平台是由国家一级评茶师郭子剑，自1998年进入
普洱茶领域至今，
普洱茶已经成为他生命里最重要的一部分。基于对
普洱茶丰富的研究和品鉴，郭老师对
普洱茶的购买、
冲泡、品鉴都颇有心得。这个平台上茶友
茶商汇集，一起探讨和交流
普洱茶的文化！
------分隔线----------------------------
相关文章
