如何区别“滇红”与“古树红茶”
时间:2023-09-21来源: 茶资讯 作者:佚名浏览:
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滇红主产区位于滇西南澜沧江以西，怒江以东的高山峡谷区，包括凤庆、勐海、临沧、双江等县。传统滇红和古树红茶在工艺上和后期转化方面有一定的相似之处，又有不同之处。那么如何区分滇红和古树红茶呢。 古树红茶条索 滇红条索 1、从原料和树龄来区分 古树红茶和普通的
古树红茶是日光
晒青，没有及时杀死内源酶，后续仍然有
发酵空间，并且含水率通常和
晒青普洱生
毛茶一样，在百分之十左右，所以保质期大大增加，大概能超过传统
滇红的一倍，也就是六年左右，甚至更长。
3、外形和口感均不同
古树红茶的
叶底摸上去手感柔软，不刺皮肤，没有声音，光滑不粗糙，韧性较好，叶背茸毛比较稀少，
叶底冷嗅依旧带香气。
亦可以将泡过之后的
叶底拿出来看，
茶叶张开后，用力拉
茶梗是拉不断的。
茶梗还会拉丝，就像我们吃莲藕一样，越老的丝越长，
古树红茶叶就有这个特点。
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