
一则说安溪西坪乡尧阳村人王仕让,其平时喜欢花草,搜集植于“南轩圃”。乾隆初年,他与好友相约吟诗会文于南山,每日夕阳西坠,便游览徘徊于南山之旁。一日,发现恩定坪观音石下的荒园中,有一棵茶树,极为奇特,即植于“南轩圃”培育。后制成茶色泽乌润有光,紧结重实,泡饮后气味芳香超凡,令人心旷神怡,便视为家珍。随后,王适逢应召赴京,晋谒相国方望溪时,将此茶以赠。因香味非凡无比,被视为佳品而转进皇帝鉴赏,皇帝即召见王,遂问尧阳茶史,得知产于南岩,遂赐名“南岩铁观音”。
木栅铁观音
形状弯曲紧结,卷面呈蜻蜓头形状或半球状,色泽绿叶红镶边、整体呈深褐色,汤色橙黄显红或褐色,味浓醇厚,微涩中带甘润,并有纯和的弱果酸味,俗称“观音韵”。
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