一则说安溪西坪乡尧阳村人王仕让，其平时喜欢花草，搜集植于“南轩圃”。乾隆初年，他与好友相约吟诗会文于南山，每日夕阳西坠，便游览徘徊于南山之旁。一日，发现恩定坪观音石下的荒园中，有一棵茶树，极为奇特，即植于“南轩圃”培育。后制成茶色泽乌润有光，紧结重实，泡饮后气味芳香超凡，令人心旷神怡，便视为家珍。随后，王适逢应召赴京，晋谒相国方望溪时，将此茶以赠。因香味非凡无比，被视为佳品而转进皇帝鉴赏，皇帝即召见王，遂问尧阳茶史，得知产于南岩，遂赐名“南岩铁观音”。
木栅铁观音
木栅铁观音一年采收4次，采摘标准为一芽二、三叶及同等嫩度的对夹叶。
形状弯曲紧结，卷面呈蜻蜓头形状或半球状，色泽绿叶红镶边、整体呈深褐色，汤色橙黄显红或褐色，味浓醇厚，微涩中带甘润，并有纯和的弱果酸味，俗称“观音韵”。
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