在我看来，喝茶，喝的是一种心境。
茶本是一种情调，一种“千红一杯，万艳同窟”热闹后的落寞。
无茶的日子，真的觉得平淡、索然无味。
当然，在我爸看来，白茶是一件艺术品，是他付了心血，手制的艺术品。
小白认为这是对的。
分享一个小故事，关于郭沫若大师。
郭沫若每到外地，总把品茶看作是生活一大乐趣。
不同工艺的茶在制茶过程中也不一样，当然，口感自然也不同。
很多人总是分不清两种不同工艺的茶，还误以为时间的问题。
所以用心品味，才是喝茶的正道。
一、采摘
二、开青
三、萎凋
这道工艺，可增加茶的糖香味。
四、烘干
初烘烘干机温度100~120℃时间10分钟摊凉15分钟。
复烘温度80~90℃低温长烘70℃左右。
五、保存
白茶干茶含水分控制在5%以内放入冰库温度15℃。
冰库取出的茶叶三小时后打开进行包装保存。
不过，我爷爷说，虽然只有两步，但是这里面的学问可大了。
比如，什么天气采下来的茶青，要怎么晒，怎么摊，摊多久，都是经验。
果然越简单的越复杂。
明嘉靖田艺蘅《煮泉小品》说：“芽茶以火作者为次，生晒者为上，亦更近自然，……生晒茶瀹之瓯中，则旗枪舒畅，清翠鲜明，尤为可爱。”
还有人会问，那两种茶在口感上有什么不同？
因其条形较贡眉紧卷，汤味较浓，汤色较浓，而受到消费者的欢迎。
沉静岁月，我焚香煮茶。
起先，没有所谓喜好之说，只是厌了俗味，白茶让心沉淀了而已，再便好像依赖上了，说不上感情，却只是成了生活中必不可失的。
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