潮汕地区之凤凰山上凤凰茶，名闻遐迩。这种茶里面包括许多品种，如雪片、鸭屎香等。鄙人最爱喝鸭屎香，其味清香，沁人心脾。我常常一边读古书，一边品鸭屎香。顿生不少灵感。拿破仑说过，统治这个世界的是想像力。故好茶的确可以丰富我们的想象力。
凤凰茶的泡茶方法比较独特，很有讲究。我们要有上等纯净水，煮水讲究炭炉或者煤气炉。泡工夫茶要求每次倒茶一定要倒干净，防止下次泡得太浓厚。凤凰茶对于长期吃鱼肉的朋友消化方面很有帮助。特别是上等凤凰茶，对于延年益寿真有奇效。
凤凰茶中之上品喝起来回味无穷，真是茶中君子，喉咙回甘持续很长时间，令人心旷神怡。前几个月凤凰山天降大雪，五百年一遇，对茶叶生产造成一定影响。吾感觉今年的雪片茶叶喝起来味道比往年略胜一筹，口感更为醇厚，有肉感。
即冲即出不宜长 凤凰茶有益健康
按照王岳飞教授的观点，泡茶最好采用纯净水或者矿泉水，水温也要适度。至于我们泡工夫茶，泡凤凰茶的话，本人认为一定要注意冲泡时间，不宜太长，以防止太苦涩。同时也不利于多次冲泡。因此，我们在冲进开水后，应该随即把茶倒出来。另外，潮汕人喜欢喝热的工夫茶，一定程度也有可能会烫伤喉咙。故我们建议，泡出来的茶，应该稍微等一会，再慢慢饮用，千万别一饮而尽，以防烫伤。
浙江大学茶学博士王岳飞多次强调，喝茶确实有养生与健身之功效，提高人体免疫力。可是，也应该了解具体各种茶的特点，以适应不同人群的需要。如凤凰茶就有减肥和降血脂等功效，有利于改善消化系统的功能，促进身体健康。
凤凰茶成交流载体 值得研究和品尝
(责任编辑：admin)
