雅安地震过后，有朋友从邛崃带来少许鲜茶，算是劫后余生的稀罕之物吧，于是更觉珍贵，一直珍藏着。后来经朋友问起，方知蒙顶甘露竟是绿茶，不宜久放的，于是赶紧拿出来。我没有想到的是，在经历了上海四十度的高温酷暑之后，没有进过冰箱的蒙顶甘露茶依然鲜爽，芬芳，甚至多了一分醇厚。
这真的是绿茶吗？那白毫金光模样，似乎更像我从太姥山带回的白毫银针，而且较之西湖龙井、信阳毛尖这样的顶级绿茶，它似乎更加耐泡，尤其是第二、第三泡，不仅鲜爽甘甜，而且芬芳醇厚，然后还有第四、第五泡，虽不能说七泡有余香，但五泡是一定有的。真是奇茶。于是找来度娘，仔细研读，才发现它真的是绿茶，只是在制茶工艺上更为讲究，要经过“摊放”“杀青”和“做形”等多道工序，不过，没有九重花香这一说。
其实，没有注入过九重花香，才是真正的甘露、好茶，因为它的香，全部来自茶本身，经过三炒三揉，茶叶的内涵物外泄，因此芬芳袭人，从而赢得了“色淡香长品自仙”的美名。据史料记载，蒙顶甘露的母树一共有七棵，长在蒙山的最高处：上清峰。七棵茶树高不盈尺，不生不灭。年长日久，春生秋枯，岁岁采茶，年年发芽，虽产量极微，但采用者有病治病，无病健身，人称“仙茶”。是由蒙山寺院一位叫普慧的禅师亲手栽下的。这七棵树，在五代时毛文锡撰写的《茶谱》上也有记载：蒙山有五峰，环状如指掌曰上清，曰玉女，曰井泉，曰菱角，曰甘露，仙茶植于中心蟠根石上，每岁采仙茶七株为正贡"。可见蒙顶甘露作为皇家的御用之茶，已有千年之久了。我喝的不知是否出自这七棵仙树，但至少是它们的后代，多少也能粘上一点仙气。要不又怎能拥有如此丰富高远的香气，醇厚甘甜的口感呢？
有道是好山好水出好茶，蒙顶山位于邛崃山山脉，是四川境内可以和峨眉、青城媲美的名山，它山势巍峨，峰峦挺秀，绝壑飞瀑，重云积雾，特别适合茶树的生长，而这满山的雾气，据说也是有来头的。相传很久以前，青衣江有鱼仙，因厌倦水底的枯燥生活，遂变化成一个美丽的村姑来到蒙山，碰见一个名叫吴理真的青年，两人一见钟情。鱼仙掏出几颗茶籽，赠送给吴理真，订了终身，相约在来年茶籽发芽时，鱼仙就前来和理真成亲。鱼仙走后，吴理真就将茶籽种在蒙山顶上。第二年春天，茶籽发芽了，鱼仙出现了，两人成亲之后，相亲相爱，共同劳作，培育茶苗。鱼仙解下肩上的白色披纱抛向空中，顿时白雾弥漫，笼罩了蒙山顶，滋润着茶苗，茶树越长越旺。鱼仙生下一儿一女，每年采茶制茶，生活很美满。但好景不长，鱼仙偷离水晶宫，私与凡人婚配的事，被河神发现了。河神下令鱼仙立即回宫。鱼仙无奈，只得忍痛离去。临走前，嘱咐儿女要帮父亲培植好满山茶树，并把那块能变云化雾的白纱留下，让它永远笼罩蒙山，滋润茶树。
虽说这只是一个美丽的传说，但吴理真在历史上确有其人，他生活在西汉末年，一生种茶，留下这七棵树。但吴理真是否就是传说中的普慧大师呢？再求度娘，还真是同一个人，只是普慧这个法名是到了宋朝才被册封的。人因茶而贵，茶因人而香。几乎所有的好茶，都出自好山有好水，背后都有一个美丽的传说，我想这也许就是文化，中国的茶只有承载了中国的文化，才会有韵味，而这样的韵味是会穿越时空，不断传承、传播的，蒙顶甘露也是如此。
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