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祁门红茶制作过程

时间:2023-09-28来源:新浪旅游 作者:未知浏览:
祁门红茶制作过程介绍如下: 1:采摘并分等级 祁门红茶的制作过程中,首先是要在清明时节前就采摘,而且是采摘嫩芽,采摘之后还需要对茶叶进行分等级去碎片等工艺。 2:萎凋 从祁门红茶制作过程图解中可以看到,祁门红茶的制作必须要有萎凋这一步,萎凋主要是为了令茶叶
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    祁门红茶制作过程介绍如下:
 
    1:采摘并分等级
    祁门红茶制作过程中,首先是要在清明时节前就采摘,而且是采摘嫩芽,采摘之后还需要对茶叶进行分等级去碎片等工艺
 
    2:萎凋
    从祁门红茶制作过程图解中可以看到,祁门红茶制作必须要有萎凋这一步,萎凋主要是为了令茶叶中的水分蒸发掉,同时水分的散失会为红茶中的色香品质奠定基础。
 
    3:揉捻
    到了制作的第三步,那就是揉捻,祁门红茶的揉捻一般可以通过机器制作,通过揉捻把茶叶中的茶汁外溢,这样会更方便下一步骤的进行。
 
    4:发酵做形
    祁门红茶制作图解第四步就是发酵做形,红茶必经的一个过程,红茶发酵的过程中有了多酚氧化酶的作用,才得以形成茶红素而变成红色,当然,为了提升红茶的美观,发酵之后还需要用手工对祁门红茶进行做形。
 
    5:烘焙
    最后一步则是烘焙,从图解中隐约可以看到,祁门红茶的烘焙制作是用炭火进行的,把茶叶烘干之后,就算是完成了顶级的祁门红茶
 
(责任编辑:admin)
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