一杯红茶，承载着形，色，香，味等方面。品鉴一杯红茶从这四个方面切入，再融与个人亲身感悟，你就能初步品味到红茶的滋味。不知道红茶的八香十味，不可以说你是红茶行家 红茶的八种香型 1 毫香型：凡有白毫鲜叶、嫩度为单芽或一芽一叶，制作正常金毫显露的干茶，冲泡时
一杯
红茶，承载着形，色，香，味等方面。品鉴一杯
红茶从这四个方面切入，再融与个人亲身感悟，你就能初步品味到
红茶的滋味。不知道
红茶的八香十味，不可以说你是
红茶行家
1 毫香型：凡有
白毫鲜叶、嫩度为单芽或一芽一叶，
制作正常金毫显露的干茶，
冲泡时有典型的毫香。
2 清香型：香气清纯、柔和持久，香虽不高，但缓慢散发，令人有愉快感，是嫩采现制的
红茶所有的香气。
3 嫩香型：香高洁细腻，清鲜悦鼻，有似玉米的香气，鲜叶
原料细嫩柔软，
制作良好的名优茶。
4 火香型：包括米糕香、高火香、老火香和锅巴香。鲜叶
原料较老，含梗较多，制造中干燥时火工高足，是
茶叶含糖类焦糖化形成。
5 花香型：具有各种类似天然鲜花的香气。一些特殊的
茶树品种经过
萎凋工艺后会带有的香气。
6 果香型：散发出类似各种水果香气，如桂圆。
红茶带有苹果香，小种
红茶带桂圆香(特别是传统松烟香型的)。
7 甜香型：包括清甜香，甜花香，
枣香，桂圆干香，蜜糖香等。适中采鲜叶制成的
工夫红茶有此典型香气。
8 松烟香：凡在制造过程中干燥工序中用松、柏或枫球、黄藤等熏制的茶，如小种
红茶。
浓醇型：
收敛性和刺激性，次于浓厚（爽）型，回味甜或甘爽，鲜叶嫩度好，制造得法，如优良的大、中味品种加工的
工夫红茶。
醇厚型：
味尚浓，带刺激性，回味略甜或爽，鲜叶内质好，
制作过程正常的大部分
红茶。
鲜醇型：
味鲜而醇，回味鲜甜而爽口，鲜叶较嫩、新鲜、制造及时，揉捻较轻，或揉捻正常的高级祁红，宜红。
甜醇型：
包括醇甜、甜和、甜爽，有鲜叶甜厚之感，
原料细嫩而新鲜，制造讲究，如极品
红茶中的全芽、全眉、小叶种
工夫红茶。
浓强型：
浓烈型：
有清香或熟板栗香，味浓而不苦，富
收敛性而不涩，有甜感。凡芽肥壮、叶肥厚、嫩度较好的一芽二三叶，
内含物丰富，制茶合理的均属此型。
浓厚型：
有较强的刺激性和
收敛性，回味甘爽。
原料细嫩，叶片厚实，制造合理，如
滇红工夫。
鲜浓型：
包括鲜厚型，味鲜而浓回味爽口，似吃新鲜水果的感觉。鲜叶嫩度高，叶厚芽壮。制造及时合理而成。
醇和型：
包括醇甜、甜和、甜爽，有鲜甜厚之感，
原料细嫩而新鲜，制造讲究，如极品
红茶中的全芽、全眉、小叶种
工夫红茶。
平和型：
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