品鉴正山小种红茶
时间:2023-10-06 09:31来源:江南茶语
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正山小种红茶它迄今已有400多年的文化历史。是世界上最早出现的红茶。早在17世纪初就远销欧洲，并大受欢迎，曾经被当时的英格兰皇家选为皇家红茶，并因此而诱发了闻名天下的下午茶。历史上的BOHEA就是指正山小种红茶，当时它是中国茶的象征。据史料记载，桐木在宋代称崇
“正山小种”
红茶它迄今已有400多年的文化
历史。是世界上最早出现的
红茶。早在17世纪初就远销欧洲，并大受欢迎，曾经被当时的英格兰皇家选为皇家
红茶，并因此而诱发了闻名天下的“
下午茶”。历史上的BOHEA就是指“正山小种红
茶”，当时它是
中国茶的象征。据史料记载，桐木在宋代称崇安县仁义乡，周村里桐木关，这里的劳动者主要经济来源靠桐油及
制作绿
茶类的“龙团凤饼”
贡茶为生。
由于桐油生产的茶，当地大量地种植油桐树，受桐油发展的影响，故此整个这一地区大地名――曰桐木，出入中原的关口――曰桐木关。但因明末清初时局动乱不安，且桐木是地外入闽的咽喉要道，有一次一支军队从江西进入福建过境桐木，占驻
茶厂，待制的
茶叶无法及时炭火烘于，产生红变，
茶农为挽回损失，采取易燃松木加温
烘干，形成特有的一股浓醇的松香味，既桂圆干味。口感受极好，有特色，稍加筛分制作即装篓上市，得到海内外消费者喜爱，由此产生“正山小种”红茶又称桐木关小种。
正山小种红茶外形条索肥实，色泽乌润，泡后
汤色红明清澈，香气高长带松烟香，滋味醇厚带甜，桂圆味显;
叶底，深红嫩匀。加入牛奶
茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽。
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