安溪铁观音
香气：馥郁、香韵明显持久。
滋味：醇厚甘鲜
汤色：金黄、橙黄
叶底：肥厚软亮、红镶边明显
安溪黄金桂
香气：芬馥、优雅清奇蜜桃香、桂花香、梨香
滋味：清醇鲜爽悠长
汤色：清黄、金黄
叶底：黄绿鲜红边叶尖薄，主脉明显，叶齿稍锐
安溪本山
安溪本山：1984年在全国茶树良种审定会上被认定为全国良种。本山植株灌木型，中叶类，中芽种。树姿开张，枝条斜生，分枝细密；叶形椭圆，叶薄质脆，叶面稍内卷，叶缘波浪明显，叶齿大小不匀，芽密且梗细长，花果颇多。一年生长期8个月左右。与铁观音“近亲”。制红、绿茶则品质中等。本山原产福建省安溪县西坪镇尧阳南岩，为安溪县内四大当家良种之一。主产于西坪、虎邱、蓬莱、尚卿、长坑、芦田等乡镇，并先后传播到闽南、闽中等部分乌龙茶区。
香气：浓馥、优雅清奇、蜜桃香、桂花香、梨香
滋味：清纯尚能回甘
汤色：清黄、橙黄
叶底：软亮均整、叶片略厚，叶尾稍尖
安溪毛蟹
安溪毛蟹：原产地安溪福美大丘化，明国时期称为“毛外”，无性系品种。据《茶树品种志》（1979年出版，福建省农业科学院茶叶研究所编著，74页）载：“据萍州村张加协云：‘清光绪三十三年（1907）我外出买布，路过福美村大丘仑高响家，他说有一种茶，生长极为迅速，栽后二年即可采摘。我遂顺便带回100多株，栽于自己茶园’,此茶便是毛蟹茶。毛蟹茶由于产量高，品质好，于是毛蟹茶就在萍州附近传开。”
香气：清高，似月桂花香
滋味：清醇略厚
汤色：清黄、清红
叶底：软亮、叶张小园形、叶尾尖；叶齿深、密锐、叶子尚厚、主脉明显
安溪大叶乌龙茶
安溪大叶乌龙茶：原产地安溪长坑珊屏，清雍年间，安溪长坑苏龙，发现培育，因其产量高、品质好，被认为是优良品种。为感苏龙发现培育以其姓名谐音命名为“乌龙”，后依据类目品性，称之为“大叶乌龙茶”
香气：清高，似栀子花香
滋味：清纯爽口
汤色：清黄
叶底：软亮、叶肩尚大、叶面光亮、主脉明、红镶边明显
安溪梅占
安溪梅占：原产地安溪芦田，无性系品种，由来有西坪饶阳王氏于芦田发现，以门联（梅占百花魁）取梅占为茶名的“王氏取名说”和安溪三洋农民杨奕糖因过路老人向杨讨饭，杨尽情款待，老人以三株茶苗相赠的“老人赠茶说”。有一口语形容：一杯茶落肚，路过五里吼还润
香气：尚浓郁，似香线味
滋味：浓欠醇
汤色：清红
叶底：肥厚尚软亮，叶子又宽又长，主脉粗大，叶尾顺尖，叶齿尖锐，红镶边明显
永春佛手
永春佛手茶：又名香橼种、雪梨，因其形似佛手、名贵胜金，又称“金佛手” ，产区有永春苏坑、玉斗、锦斗和桂洋等乡，主要品种有红芽佛手茶和绿芽佛手茶。乃佛手品种茶树梢制成， 是闽南乌龙茶中风味独特的名品。
香气：香橼香
滋味：尚醇厚略甘鲜
汤色：清红
叶底：软亮、叶子主脉粗大、与香橼叶相似
平和白芽奇兰
平和白牙奇兰：乌龙茶类，原产地平和县，相传清乾隆年间（公元1735～1795年），在平和县大芹山下的崎岭乡彭溪“水井”旁生长的一株奇特的茶树，便采摘其鲜叶制成乌龙茶，结果发现该茶具有奇特的兰花香味，色泽翠绿油润，汤色杏黄清澈明亮 。因此将这株茶树取名为“白芽奇兰”。制成的乌龙茶也称“白芽奇兰”。后经人们采用无性繁殖的方法扩大栽培至今，已有250多年的历史。
香气：高爽悠长，似兰花香
滋味：鲜爽细腻
汤色：橘黄明亮
叶底：黄绿软亮
诏安八仙茶
诏安八仙茶：产地是福建省诏安县，属乌龙茶类，因处于南亚热带自然条件的独特地理位置，适制绿茶和乌龙茶，香气高，品质优，形成了独特的闽南乌龙茶特色。
香气：清高锐长，品种香味明显
滋味：浓厚、稍微有苦涩感，尔后回甘
汤色：明亮、橘黄、金黄
叶底：黄绿教肥厚，绿叶红镶边
(责任编辑：茶小仙)
