怎样区分和挑选福鼎白茶
时间:2023-10-07来源:江南茶语 作者:江南茶语浏览:
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福鼎白茶一般是指福鼎所产的几种白茶：白毫银针，白牡丹，贡眉，寿眉。下面具体介绍一下这几种福鼎白茶的特征。 白毫银针就是指一芽的福鼎白茶，采摘时候以一芽做成，萎凋后直接烘干。白毫银针成茶的芽头挺直，边缘是垂卷状的，叶背遍布白毛，叶面却是银绿色。 白牡丹则
寿眉则是指采来的
福鼎白茶芽叶，将嫩芽抽摘下制银针，剩下叶片
萎凋后
烘干，每张叶的叶缘微卷曲，叶背也是披满
白毫，酷似老寿星的眉毛而得名。
挑选
福鼎白茶的时候，首先要看的是
福鼎白茶的外型，芽叶破损少的为好，其次香气，注意甜香明显的是
发酵重，品质差，第三从
汤色上看，
汤色金黄的为上，暗橙不亮的差，清者为佳，混浊的差。
挑选方法：
1、
白毫银针由未展开的一芽做成，芽头肥壮挺直、匀齐满披
白毫且香气比较清纯的为好，
汤色浅杏黄色和明亮清澈为上。
2、
白毫银针冲泡时芽尖冲向水面悬空竖立然后渐渐下沉，在杯底形成类似群笋出土或者像银刀直立，假的
福鼎白茶白毫银针干涩又有青草味，重泡后银针才能竖立。
真正的
福鼎白茶在饮用时候，有很高的药用价值，性寒且有退热、降火、解毒之
功效，而假的
福鼎白茶只能当茶水解渴了。
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