喜欢白茶的朋友想必都会发现一个现象：
不少茶友还调侃：这银针明明就是贵族喝的茶，我们普通小老百姓哪里喝得起。典型的吃不到葡萄就说葡萄酸，这些喊着喝不起银针的朋友并非真的喝不起银针，而是因为舍不得。
但白毫银针贵，有2个原因：
1、产量比其他种类少
2、营养物质最为丰富
1、产量比种类少
2、营养物质最为丰富
同时，这氨基酸对于人体来说，又是最不可少的营养物质。
氨基酸对人体的影响具体表现在：
一、影响脑内神经传达物质的变化，增强记忆力
茶氨酸（氨基酸的一种）进入脑后会使神经传达物质多巴胺显著增加，多巴胺在脑中起到重要的作用，缺乏时会引发帕金森症、精神分裂症。茶氨酸通过影响多巴胺的代谢和释放，相关的疾病也会得到调节和预防。
二、镇静作用
茶中咖啡碱的成分会让人兴奋，可是茶氨酸却可以缓解，起到镇静的作用，使人放松，镇静。同时这种镇静作用对于容易不安，烦躁的人会更有效。
三、保护神经细胞
随着年龄的增加，脑障碍的发病率也高，而随着茶氨酸含量的增加，会提高神经细胞的存活率，茶氨酸与谷氨酸的结合，抑制了神经细胞的死亡。
四、降血压的作用
通过一系列实验表明，茶氨酸可能是通过调节脑中神经传达物质的浓度来发挥降血压的作用。
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