铁观音越绿越好
甩掉红边
传统的铁观音是绿叶红镶边。目前，有些茶农为了使铁观音茶汤看起来清澈，会将茶叶所有的红边和碎茶甩掉。这样做确实能够使得茶汤变得清澈，但是过分的甩茶，富含茶色素的物质会被甩掉。茶色素内含茶黄素、茶红素、茶褐素，以茶黄素为主的茶色素有茶叶软黄金之称，暖胃润，肠具有很好的保健功效。因此，建议茶农不要过分去掉红边。
浓香香气更高
市面上有人认为，浓香型铁观音是不是比清香型铁观音香气更高?按照国家标准，安溪铁观音分为清香型和浓香型两种，浓香型是指在清香型铁观音基础上再加以精制烘焙制成的铁观音，也可以理解为熟香型。制定这个标准时，确实对用浓香还是熟香词语有过争议，专家认为，铁观音的主要特征是香气，因此应该以香型不同来区分。“熟”对应“生”，如果用生观音来命名清香型，消费者会以为生观音还没熟，不能喝。鉴于铁观音含有焦糖香、炒米香等香气，用浓香来对应清香来命名更科学。
有的人晕船晕车，这是天生决定的，医学上很难用药物或手术治疗，使很多人苦恼。这个时候，铁观音出现了，有一种有效的方法。用一小杯茶水加入2-3滴酱油，在乘坐车船前服用，可以缓解症状。出门的时候带上一个小瓶子装就可以了，携带方面，运用也不麻烦。不过铁观音茶也不能根治晕船或者晕车，平时要注意多运动、乘坐时少移动头部和避免视觉刺激。
刷牙的时候，有人会出现牙龈出血的效果，牙刷上、牙膏里都沾上少量血，这是由于缺乏维生素，使牙龈脆弱。坚持喝铁观音，能补充维生素C、铁等成分，牙龈内毛细血管弹性增加，使牙龈更加坚固，从而减少牙龈出血的发生。
铁观音的妙用
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