为何安吉白茶属于绿茶却要叫“白茶”
时间:2023-10-09来源:茶叶微刊 作者:茶叶微刊浏览:
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安吉白茶于中国六大产品之一的绿茶，为浙江名茶的后起之秀，因其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树而得名。 安吉白茶为什么白着白着就绿了? 安吉白茶是一个茶树品种。 这个茶树品种由于基因的缘故芽叶呈现黄白色，且受温度调控。在低温的条件下嫩梢为黄白色，温度升高
安吉白茶于中国六大产品之一的
绿茶，为浙江名茶的后起之秀，因其加工
原料采自一种嫩叶全为白色的
茶树而得名。
这个
茶树品种由于基因的缘故芽叶呈现黄白色，且受温度调控。在低温的条件下嫩梢为黄白色，温度升高后返绿。因此
安吉白茶在春天呈现白化的芽稍，夏季复绿，十分可爱。
安吉白茶以高
氨基酸含量著称，适宜加工
绿茶。
所以“
安吉白茶”和“
白茶”是两个不同的概念，一个是商品名，一个是
茶类名。大概意思是我是
绿茶婊，但是我的名字叫“吕汉纸”!
由于
安吉白茶原料细嫩，叶张较薄，所以
冲泡时水温不宜太高，一般掌握在80-85℃为宜。
冲泡安吉白茶选用透明玻璃杯或透明玻璃
盖碗。通过玻璃杯可以尽情地欣赏
安吉白茶在水中千姿百态，品其味、闻其香，更能观其叶白脉翠的独特品格。
除
冲泡杯外，
冲泡安吉白茶还需要备有：玻璃冲水
壶，观水瓶、竹制的本色茶盘，茶托、
茶荷、茶匙、茶枝、茶巾和白色瓷质漂盘等器具。
(责任编辑：admin)
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