信阳红具有独特的保健功效，如消炎杀菌、解毒、提神消疲、利尿、生津清热等，夏天饮红茶能止渴消暑，是极佳的运动饮料。还具有防龋、健胃养胃、助消化、促食欲、延缓衰老、降血压、降血糖、降血脂、抗癌、抗辐射、防治心梗等功效，抗衰老效果强于大蒜头、西蓝花和胡萝卜等。信阳红所含的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强，信阳红的功效也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质，达到消除疲劳的效果。
1、色泽
2、外形
质量好的条索是整齐紧细，如果条索粗松，不匀整，质量不好。
3、叶底
4、味道
优质的祁红茶味道是醇厚的，味道有点苦涩的稍差些，味道是粗淡的品质差。
5、颜色
祁红茶的颜色是棕红色的，味道鲜爽醇厚，假的茶会带有人工色素的，味道苦涩淡薄。
6、汤色
7、香气
品质好的香气浓郁，带有青草味道，香气不纯正，品质稍微差，香气低沉的品质差。
1、可以生津解热
2、利尿
红茶里面的咖啡碱和芳香物质结合在下，可以提高肾小球的过滤率，抑制肾小管对水分的再吸收，促进尿量增加。
3、能消炎杀菌
4、可以提神缓解疲劳
就红茶里面的咖啡碱可以刺激大脑的神经中枢，起到提神醒脑的作用，也可以加快血液循环，促进新陈代谢。
5、解毒
红茶里面的茶多碱能吸附重金属和生物碱，可以分解沉淀，对于食品和饮水的工业污染的人们来说是不错的。
6、养胃
储存方法
袋子储存
可以用袋储存，在选用塑料袋时候要用食品包装袋子，袋子要密度高的，要选择厚一些的，袋子不要有异味和孔洞。
罐储存法
