
海马宫茶出产在贵州省大方县老鹰岩脚下的海马官乡,是贵州省的地方名茶。大方县地处贵州西部。
海马宫乡茶园三面临山,一面临河谷,茶园海拔1500米左右,年均气温13℃左右,年有效积温1670℃,无霜期260天,年降水量1000~1200毫米,平均空气相对湿度80%以上。山高雾浓,溪流纵横,气候温和多湿,宜茶生长。加之地势三面环山,形成一天然屏障,阻挡了部分寒冷空气的侵袭;土壤成土母质砂页岩,风化后土质肥沃疏松,pH值4.6~4.9,钾、磷含量丰富,钾含量高达127毫克/千克,茶树生长茂密,茶叶品质优异。
2.采制方法
(1)采摘标准
(2)加工技术
②初揉 出锅的杀青叶簸去焦末单片,即趁热揉捻至成条。
③闷黄 将初揉叶捏成小团,堆放在竹盘之中压紧,上盖白布闷24小时,待茶色发黄形成一种特殊的香味时,即行复炒复揉。
④复炒 复揉降低锅温,将闷黄的茶坯放在锅中翻炒并结合紧条,待茶条七八成干时,出锅摊晾。
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