“雀舌茶”茶历史分析
也许是天意，武则天称帝之时，已是67岁。被世人誉为“神探”的狄仁杰在武则天称帝之前，也一直不被重用。武则天对狄仁杰的才华早有耳闻，这二人，好比伯乐与千里马。一天，武则天召见狄仁杰，意在观察狄仁杰可否为重用之臣。狄仁杰奉命进宫，并随身亲自携带了少许茶叶，奉与武则天。武则天命侍从冲泡，而后，与狄仁杰饮茶。经过几番询问，狄仁杰的才华和人品得到武则天的赞赏。武则天随即又问，这茶清爽甘甜，好比你出类拔萃的才华和品质，茶为何名？狄仁杰答曰，此茶产自戎州，臣见其品质优异，特奉与皇上，只是这茶还未取名。武则天听后说，我看这茶形似雀舌，赐名“雀舌”。
徐克导演的《狄仁杰之神都龙王》中出现了“雀舌”皇家贡茶。里面说道是元稹家族，“清心坊”创出“雀舌”皇家贡茶。然而不得不让很多人联想到，唐朝某位大诗人，字微之，别字威明的“元稹”。本是安史之乱之后一个唐代末年之名人，却被安排在贞观之治之前的盛世。当然不得不说可能是安排一个重名的巧合剧情。
然而大家不知道的一个事情就更巧合了。就是雀舌起源与这元稹有着一段隐性的历史片段，元稹曾被贬官。元和四年（809年）为监察御史。因触犯宦官权贵，次年贬江陵府士曹参军。后历通州(今四川达州市)司马、虢州长史。
雀舌茶的功效
1、雀舌茶中含有大量的维生素C可降低胆固醇值从而成为应付胆固醇过多的最佳饮料。
2、雀舌茶中叶绿素可挥发血液的再生能力。
3、雀舌茶茶产地的脑中风死亡率显著低落，狭心症、心肌梗塞因维他命C缺乏而死亡率愈高。
4、使血液清净保持弱碱性是雀舌茶的秘密。
5、喝茶皮肤会黑乃是无稽之谈，只有雀舌茶才有预防黑色素沉淀的丹宁。
6、雀舌茶中可因血液循环作用防止冷症。
7、雀舌茶是控制卡路里（节食）时不可或缺的。
8、雀舌茶可免除肥胖的烦恼。
9、正在进行科学研究的雀舌茶的治癌作用。
10、女性不可不知的雀舌茶健康法。
11、具有恢复视力效果的雀舌茶。
12、生活不规律时更要喝新鲜的雀舌茶。
13、雀舌茶之成分具有预防糖尿病的效果。
14、雀舌茶可使香烟的害处减至最低限度。
北川雀舌
产地：四川省北川羌族自治县擂鼓镇苏宝、漩坪乡桐麻、都坝乡水井
环境：平原向藏东高原过渡地带，海拔1000-1200米，山峦叠嶂，幽谷鸟鸣，森林覆盖率高，年平均气温低，常年云雾缭绕，非常适宜茶树生长。
气候：亚热带季风气候，常年云雾缭绕，雨量充沛，负氧离子含量高，被誉为同纬度最宜人居气候带，适合茶树生长。
安全：严格按照北川苔子茶种植规范（不施化肥，不打农药）及北川苔子茶加工技术规范生产加工。
品质：干茶扁平整齐，嫩绿、润泽，微微清香；冲泡器具最好选择玻璃杯，雀舌在水的作用下，在杯中旋转，慢慢舒展，一颗颗芽头如刀剑林立，美不胜收；茶香清雅，香气持久，茶汤黄绿明亮，茶毫漂浮茶汤之中；品味雀舌，鲜爽、回甘，轻滑滋润，满口生津，吞下之后，齿颊留香，余韵悠长。叶底黄绿明亮、整齐匀称，肥嫩厚实。
因形状小巧似雀舌而得名，其香气极独特浓郁，以嫩芽焙制的上等好茶。
并不是所有的茶树品种都用于制作雀舌，用于制作北川雀舌茶的茶树鲜叶，是经精挑细选的四川中小叶种。由于独特的地理条件，气温适宜，土壤肥沃，雨露充足，茶园中间种桂花树、银杏树等作物，增加了茶园的漫射光，丰富了茶园的生态环境，非常适合茶树的生长，这也是为什么北川雀舌早茶要早于其他地方的重要原因。
