白茶的正确喝法
时间:2023-10-12来源:食潮网 作者:食潮网浏览:
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在所有茶类中，白茶的药用价值最高，而且越陈越佳，素有一年茶、三年药、七年宝的说法。优质的白茶色、香、味、形俱佳，我们在冲泡过程中需要掌握一定的技巧。今天，就跟着小编一起来学一下怎么泡白茶吧。 一、新茶及有芽头的白茶 新茶和有芽头的茶叶嫩，合适用盖碗泡。
在所有
茶类中，
白茶的药用价值最高，而且越陈越佳，素有“一年茶、三年药、七年宝”的说法。优质的
白茶色、香、味、形俱佳，我们在
冲泡过程中需要掌握一定的技巧。今天，就跟着小编一起来学一下怎么泡
白茶吧。
新茶和有芽头的
茶叶嫩，合适用
盖碗泡。特别全芽的
白毫银针，用玻璃杯泡，可以一边
冲泡一边欣赏其过程变化，令人赏心悦目。如果年份没有超过三年的
白茶，不建议煮。
温度：
白茶的
冲泡水温要视具体情况而定。一般来说，当年的新茶、全芽的
白毫银针和一芽一叶的
白牡丹，需用85℃~90℃的水
冲泡，而贡眉、寿眉及年份较长的
白茶，则可以用100℃沸水
冲泡。
用水：为了保持
茶叶的芳香，
泡茶最好选用金属离子含量低的“软水”，如纯净水和高品质的矿泉水。
泡法：第一泡约10秒出水，
冲泡时间逐泡加长。而年份越长的
白茶，越耐泡，可以
冲泡十几次以上。
用水：山泉水
用量：5～10克
老白茶加450毫升的水，可以煮五次以上，前三道是精华。
煮法：
老白茶属于陈茶，耐煮。有一点需要注意，干茶加入约85℃的水再煮最合适，煮出来的
茶汤味道比较好。如果用凉水煮，
茶汤会很浓厚。大火煮开，转文火慢熬，只要保持壶不会凉掉就可以，出水就能喝。喜欢喝
浓茶的就多煮一会儿，不需要太浓的就少煮一会儿。
当然，每次最好不要把壶里的
茶汤全部倒完，应该留部分
茶汤加水再煮。茶水开了，可继续放在炭火上慢慢煮。炭炉比电炉更适合
老白茶的脾性，炭炉煮水，水更柔。
此外，寿眉有叶有梗，且叶梗比
白牡丹更粗大，
内含物更丰富，也更耐煮。
混泡
老白茶可以先泡三泡，再放到85℃左右的水中，慢火煮着喝。这样既可以去掉
老白茶的陈味儿，又唤醒了茶的
活性，口感会更柔和。如果
茶叶本身质量不错，这样的方法还可以更好体现
茶香。
还有一种，泡的前三泡，出汤在
公道杯，后把
茶叶转移到壶中去煮。待煮好后舀出和原来泡法出的汤混合起来喝，别有一番滋味哦
白茶，尤其是陈年的
老白茶，具有很强的药用价值，老少皆宜。中老年人可以降三高，防癌抗衰老。
白茶还有很强的抗氧化、
抗辐射和降脂
功效，经常吸烟、喝酒、熬夜、使用电脑的都市年轻人最适合不过。此外，
白茶还可以用于退烧、消炎，对小儿治疗荨麻疹有奇效。
年份较短的
白茶夏季饮用最佳。一天中的饮用时间没有严格限定，一般是饭后一小时，如果晚上
喝茶会失眠就尽量不要喝。随着年份的增加，
白茶的
茶性逐渐转温和，一年四季均可饮用。
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